Ökar vissa livsmedel alkaliska fosfatasnivåer?

Alkaliskt fosfatas, eller ALP, är ett protein som finns i alla kroppsvävnader. Ben-, lever- och gallkanalen innehåller vanligtvis högre koncentrationer av ALP än andra kroppsvävnader. Normal ALP-nivåer sträcker sig från en låg av 44 internationella enheter per liter till en hög av 147 internationella enheter per liter, enligt MedlinePlus. Vissa livsmedel kan höja ALP-nivåerna, vilket kan få effekt på ALP-blodprovresultat.

Torskleverolja bidrar till att höja serumhalterna av alkaliskt fosfatas. (Bild: Hunterann / iStock / Getty Images)

Zinkrika livsmedel

Ät zinkrika livsmedel som kyckling och cashewnötter. (Bild: olgakr / iStock / Getty Images)

Optimala blodnivåer av ALP är viktiga för att bibehålla hälsosamma ben. För att utvärdera zinks roll på ALP-produktion och aktivitet genomförde ett team sydkoreanska och skotska forskare en djurstudie för att mäta effekten av zinkbrist på ALP-aktivitet i laboratorie-råttor. I fynd som publicerades i sommar 2007-utgåvan av "Nutrition Research and Practice" slöt de slutsatsen att zink är avgörande för att säkerställa ALP-produktionen och aktiviteten för att hålla benen sund. Zinkrika livsmedel inkluderar ostron, Dungeness krabba, nötkött, fläsk, mörkkött kyckling och kalkon, frukt, yoghurt, mjölk, cashewnötter och bakade bönor, enligt Linus Pauling Institute.

Fetter och oljor

Korn- och kokosolja kan höja blodets nivåer av ALP. (Bild: joannawnuk / iStock / Getty Images)

Indiska forskare genomförde ett djurstudie för att bestämma vilken effekt, om någon, konsumtionen av olika vegetabiliska och fiskoljor hade på serumnivåerna av ALP. I en artikel i mars 2007 av "Digestive Diseases and Sciences" rapporterade de att frisättningen av ALP i blodet av laboratorierådor verkar variera i förhållande till smaken av fettsyror i de olika oljorna de testade. Torskleverolja ger den högsta nivån av ALP-sekretion i testdjur. Andra oljor, däribland majsolja och kokosnötolja, bidrar också till att höja blodets nivåer av ALP.

Livsmedel hög i fosfor

Fosfor är avgörande för människokroppen. (Bild: Tiramisu Art Studio / iStock / Getty Images)

Förevarande i varje cell i kroppen och nödvändig för friska ben, utgör enligt MedlinePlus 1 procent av människokroppen. Det är också en nyckelkomponent i sminken av ALP. Att äta mat som är rik på fosfor är väsentlig för att bibehålla optimala nivåer av ALP. Sådana livsmedel inkluderar vanligt jättefett yoghurt, skummjölk, mozzarella, ägg, nötkött, kyckling, hälleflundra, lax, kalkon, helvete bröd, nötter, linser och kolsyrade coladrycker, enligt Linus Pauling Institute.

B-12 Rich Foods

Vitamin B-12 rika livsmedel inkluderar musslor, nötkött och ägg. (Bild: Jack Puccio / iStock / Getty Images)

En studie från 1996 av sydkoreanska endokrinologiska forskare underströk betydelsen av vitamin B-12 för upprätthållandet av hälsosamma ALP-nivåer och aktivitet. Deras studie, publicerad i december 1996 av "Metabolism", konstaterade att optimal kostintag av B-12 ökade ALP-produktion och aktivitet i humana benmärgsstromala osteoprogenitorceller och osteoblastceller. Linus Pauling Institute säger att livsmedel rik på B-12 inkluderar musslor, musslor, krabba, lax, rockfish, nötkött, kyckling, kalkon, ägg, skummjölk och brieost.