Utgår Probiotika?

När din yoghurt spirer grön hårig form, är det ganska uppenbart att det inte längre är säkert för konsumtion. Men de probiotiska mikroorganismerna som bor i fermenterade mjölkprodukter, som yoghurt, kan förlora sin livskraft även innan det är uppenbart att talangsignalerna för yuck är tydliga. Probiotika är vänliga bakterier som förekommer i livsmedel som yoghurt. Probiotika säljs också som tillägg. Om du använder probiotika är det viktigt att förstå deras utgångsdatum.

Probiotika Definierad

Probiotika är fördelaktiga bakterier och jäst som naturligt upptar ditt mag-tarmkanal. I motsats till rätten att shacka upp i magen hjälper de att bibehålla hälsan i matsmältningssystemet genom att hjälpa till med uppslutning av laktos och avvärja invasion av skadliga patogener som annars skulle kunna kolonisera dina tarmar. Om din inre population av probiotiska organismer har störts kan konsumtion av levande probiotiska bakterier hjälpa till att återställa en hälsosam tarmflora.

Probiotiska källor

Elie Metchnikov var på något när han märkte de gamla åldrarna som vanligtvis nås av bulgariska bönder. Nobelpristagaren fortsatte att tillägna den bulgariska livslängden till de stora mängderna yoghurt som konsumeras av den gruppen, vilket därigenom tjänar sig erkännande som morfar för moderna probiotika, enligt Kingsley C. Anukam från det kanadensiska forsknings- och utvecklingscentret för probiotika. Probiotiska mikroorganismer är användbara vid framställning av fermenterade mjölkprodukter, såsom yoghurt, odlad kärnmjölk och kefir. Vissa tillverkare börjar förstärka sina produkter med probiotika.

Probiotika är levande

Att köpa yoghurt är ingen garanti för att du får probiotiska fördelar. I vissa fall pasteuriseras produkter som skapas via probiotisk jäsning, en uppvärmningsprocess som dödar probiotiska bakterier och gör bort sin gynnsamma effekt. För att göra sina goda gärningar måste probiotika gå in i kroppen medan de fortfarande lever. Som Laura Johannes noterar i Wall Street Journal i januari 2009 är övervakning av utgångsdatumet för probiotiska produkter särskilt viktigt för att dina probiotiska mikrober fortfarande lever och sparkar.

Läsa kompletteringsetiketter

Probiotisk expert Mary Ellen Sanders, Ph.D., förklarar flera aspekter av probiotisk märkning som du bör överväga. För det första bör etiketten ange vilken typ av probiotisk organism som produkten innehåller, eftersom det finns ett brett utbud av olika probiotiska arter, var och en med sina egna unika effekter. Märkningen kommer också att informera dig om dosering, som i fallet med probiotika listas enligt antalet levande mikrober, även kallad kolonidannande enheter. En av de viktigaste aspekterna av probiotisk märkning är utgångsdatum, vilket hjälper dig att bestämma sannolikheten för att dina probiotika förblir vid liv. Läs också etiketten för korrekt lagringsanvisning, eftersom lagring av dina probiotika på rätt sätt hjälper till att behålla livslängden.