Orsakar ost högt kolesterol?

Vad du äter kan påverka dina kolesterolnivåer, med vissa livsmedel som ökar risken för högt kolesterol och vissa livsmedel som kan hjälpa dig att sänka dina kolesterolnivåer.

Hur frisk är ost till ditt hjärta? (Bild: DAJ / Amana bilder / Getty Images)

Mättat fett och kost kolesterol, som båda finns i ost, är två av de främsta synderna för att öka dina kolesterolnivåer. Ost kan dock ha en neutral eller fördelaktig effekt på dina kolesterolnivåer.

Effekt på lågdensitets lipoprotein

Lågdensitetslipoprotein anses vara "dåligt" kolesterol eftersom det kan öka risken för hjärtsjukdomar och täppta artärer. Ost kan ha en neutral effekt på ditt lågdensitetslipoprotein, även om du får upp till 13 procent av dina kalorier från ost under en period av sex veckor, enligt en studie som publicerades i oktober 2011 i "American Journal of Clinical Nutrition". "

Att äta 40 gram fett från smör varje dag ökade totala kolesterol- och LDL-nivåer jämfört med en diet lägre i mättat fett. Enligt en studie publicerad i "European Journal of Clinical Nutrition" 2005 fick samma mängd fett från ost inte LDL-kolesterol.

Fermentering kan vara en orsak till den neutrala effekten på LDL-kolesterol. Naturliga ostar betraktas som en fermenterad mat. Även om det inte har funnits någon etablerad orsak till effekten av ost på LDL-kolesterol, tror forskarna att de goda bakterier som finns i ost kan vara en del av anledningen till att det inte ökar LDL-nivåerna.

Effekt på högdensitets lipoprotein

High-density lipoprotein, å andra sidan, anses vara "bra" kolesterol eftersom det hjälper till att ta bort kolesterol från ditt blod och sänka risken för hjärtsjukdom.

Beviset för ostens förmåga att höja HDL-nivåerna är otvivelaktigt. En studie publicerad i "Journal of Food Lipids" i februari 2009 fann att personer som åt ost oftare hade högre HDL-nivåer än de som åt ost mindre ofta. Studieresultaten visade också att konsumtion med hög ost kan sänka triglyceridnivåerna, vilket ytterligare sänker din hjärtsjukdomsrisk. En 2017 artikel publicerad i "Nutrition & Diabetes" fann emellertid att intaget av ost inte hade någon effekt på HDL-kolesterol.

Riskfaktorer för hjärtsjukdomar

Högt kolesterol är en riskfaktor för hjärtsjukdom. En artikel från 2014 som publicerades i "Nutrition Reports" slutsatsen att ätprodukterna i allmänhet inte bidrar till eller minskar risken för hjärtsjukdomar. Några studier visade emellertid att yoghurt och ost kan erbjuda små skyddsmässiga fördelar för kroppen.

Kalori och fett överväganden

Även om det mättade fettet i ost inte höjer dina kolesterolnivåer, behöver du fortfarande titta på din ostkonsumtion. Ost är en energität mat som är hög i både fett och kalorier, vilket gör det enkelt att gå över dina dagliga kaloribehov om du äter för mycket av det.

En ounce av cheddarost, som handlar om tummen, har till exempel 9,3 gram fett och 113 kalorier, en ounce schweizisk ost har 7,8 gram fett och 106 kalorier och en uns mozzarellaost har 6,3 gram fet och 84 kalorier.

Medan ost inte verkar höja kolesterolnivån i sig bör den konsumeras med andra hälsosamma livsmedel som frukt, grönsaker, helkorn och magert kött för att hålla blodkolesterolnivåerna i kontroll.