Gör kroppsprocessen fruktsocker och raffinerad socker på samma sätt?

Socker är dåligt för dig, ingen tvekan om det. Höga intag av socker ökar risken för fetma och tidig död, enligt en rapport från Harvard Medical School. Medan din kropp bearbetar sockret i frukt på samma sätt som det behandlar sockret från din sockerskål, släng inte din frukt ut. Frukt erbjuder många hälsofördelar som bordssocker inte kan matcha.

Äpplen till salu på en bondmarknad. (Bild: rgallianos / iStock / Getty Images)

Om socker

Socker är en kolhydrat. Sackaros, som du kanske vet bättre som bordssocker, är gjord av sockerbetor eller sockerrör och är en disackarid, vilket innebär att den består av två enkla sockermolekyler eller monosackarider. Glukos och fruktos är de två enkla sockerarterna i sackaros. Fruktsocker består av sackaros, samma disackarid som finns i din sockerskål och fruktos, vilket också är ett enkelt socker.

Sockersmältning

Oavsett om det är sockret du sätter i ditt kaffe eller sockret i din banan, bearbetar din kropp på samma sätt. Sockersmältningen börjar i munnen, men det mesta av arbetet sker i tunntarmen, där enzymer bryter disackariderna i sackarosen i monosackarider. Dessa monosackarider transporteras därefter till levern där de omvandlas till glukos, vilken din kropp antingen lagrar som glykogen i din lever eller används som energi.

Jämförelse av näringen

Medan kroppen behandlar sockret i frukt på samma sätt som det behandlar bordsocker, finns det signifikanta skillnader i näringskompositionen för båda livsmedel som helhet. Bordsocker är en källa till tomma kalorier, medan frukt ger en mängd hälsofrämjande näringsämnen, inklusive fibrer, vitaminer A och C och kalium. En tesked socker innehåller 16 kalorier, 4 gram kolhydrater och ingen fiber, vitaminer eller mineraler. I jämförelse innehåller en medium orange 80 kalorier, 19 gram kolhydrater, 3 gram fiber, 250 milligram kalium och 130 procent av det dagliga värdet för C-vitamin.

Ät frukt för hälsa

Att äta frukt som en del av en hälsosam kost sänker risken för hjärtsjukdomar och vissa typer av cancer. Dessutom får mer fiber i din kost från livsmedel som frukt sänker risken för diabetes och kan hjälpa dig att bättre hantera din vikt. Upp näringskvalitet din kost och förbättra den allmänna hälsan, sträva efter en halv koppar till 2 koppar frukt per dag, där en kopp är lika med ett litet äpple, stora banan eller en kopp skära frukt.