Dulse Nutrition

Dulse är en ätbar tång. Kallas också hav persilja, röd-lila dulse finns tillgänglig dehydrerad eller färsk, packad i salt. Efter att ha rehydratiserats i 5-10 minuter i vatten eller sköljdes för att avlägsna överskott av salt, kan dulse bakas, stekas eller tillsättas soppor och sallader. En 1/4-ounce servering av dulse innehåller bara 18 kalorier och är fett- och kolesterolfri. Medan det inte är en betydande källa till protein, kolhydrater eller fibrer, är dulse rik på olika vitaminer och mineraler.

Dulse sitter på en vit räknare. (Bild: PicturePartners / iStock / Getty Images)

Utmärkt jodkälla

Varje 1/4-ounce servering av kommersiellt tillgänglig dulse innehåller 1,169 mikrogram jod. Friska vuxna behöver bara 150 mikrogram jod per dag: Att äta bara en liten mängd dulse kan enkelt uppfylla detta krav. Din kropp behöver jod för att syntetisera sköldkörtelhormoner, men regelbundet att konsumera mer än 1100 mikrogram per dag får inte vara hälsosam, ger råd till Linus Pauling Institute. Njut av dulse - och alla andra havsgrönsaker - i mått.

Hög i vitamin B-6

Vitamin B-6, eller pyridoxin, hjälpmedel i energimetabolism, utveckling av nervsystemet och produktion av röda blodkroppar, hormoner och neurotransmittorer. Vuxna mellan 19 och 50 år borde ha 1,3 mg vitamin varje dag. 0,63 milligram vitamin B-6 i varje servering av dulse skulle ge 48 procent av det dagliga kravet. En diet rik på vitamin B-6 kan hjälpa till att sänka risken för depression, hjärtsjukdom och reumatoid artrit.

Bra källa av järn

Dulse innehåller 2 milligram järn i varje portion, vilket är 25 procent av en mans dagliga rekommenderade kosttillskott och 11 procent av en kvinnas. Nonheme iron, mineralformen i dulse absorberas inte lätt av kroppen, men du kan öka mängden du får genom att äta tången med en mat som är hög i vitamin C. Försök att lägga till dulse till grytor som innehåller tomater eller omrörning apelsin segment till dulse sallader.

Rika på kalium

Män och kvinnor behöver 4 700 milligram kalium varje dag. En servering av dulse innehåller 547 milligram mineral, vilket är mer kalium än vad du skulle få från en medelstor banan. Detta belopp skulle motsvara mer än 11 ​​procent av en vuxnas skyldiga dagpenning. Kalium är nödvändigt för att ditt hjärta, muskler och nerver ska fungera korrekt. Regelbundet konsumera tillräckligt med kalium kan hjälpa dig att undvika njursten, stroke, osteoporos och högt blodtryck.

Se upp för natrium

Om du är orolig för ditt natriumintag kan du behöva begränsa din konsumtion av dulse. Att äta 1/4 ounce av tånget skulle ge dig 122 mg natrium eller 5 procent av den dagliga gränsen på 2300 milligram som rekommenderas för vuxna. Om du har en natriumbegränsad diet bör du inte ha mer än 1 500 mg per dag. en servering av dulse levererar 8 procent av det beloppet. Överskott av natrium kan öka risken för hjärtsjukdomar, högt blodtryck och stroke.