Livsmedel som gör mödrar mjölksyra

Om du är en ammande mamma kan välmenande människor varna dig för att hålla dig borta från vissa livsmedel - som kryddor och sura ingredienser som tomatsås eller citrus - över rädsla för att dessa livsmedel ökar syrainnehållet i din bröstmjölk. Men dessa varningar beror på gamla kvinnors berättelser; i verkligheten finns det ingen direkt koppling mellan vad du äter och surheten i din mjölkförsörjning.

Mat som gör mödrar mjölksyra (Bild: Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images)

Breat mjölk och kost

Din diet påverkar inte direkt din bröstmjölks sammansättning. (Bild: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Bröstmjölk består av basiska näringsämnen, såsom fetter, proteiner och kolhydrater samt hormoner, enzymer och immunsystemförstärkare, såsom vita blodkroppar. Även om du konsumerar alla några av dessa ingredienser genom de livsmedel du äter, påverkar din kost inte direkt din bröstmjölks sammansättning. Faktum är att din mjölksammansättning påverkas av vad som finns i ditt cirkulationssystem. Mjölk är skapad från blod i dina brösts lobula. Detta blod absorberar bearbetade näringsämnen från matsmältningskanalen, så som certifierad laktationskonsulent Anne Smith påpekar på hennes hemsida "Bröstmatning Basics", kan din baby vara känslig för allergener eller biprodukterna av smält mat i blodet.

Blodets pH-nivå

PH-skalan mäter ett objekts relativa surhet. Denna skala varierar mellan 0 och 14. I mitten anses 7 vara neutral; detta är pH-värdet för rent vatten. Något med ett pH på 0 är mycket surt, medan ett pH av 14 är mycket alkaliskt. Eftersom vatten är den vanligaste komponenten i humant blod, har det också en huvudsakligen neutral pH-nivå mellan 7,35 och 7,45. När ditt blod börjar bli surt - ett pH på under 7 - hemoglobinfunktionen är nedsatt, och det blir svårare för cirkulationssystemet att transportera färskt syre till kroppens vävnader. Eftersom sammansättningen av din mjölk bestäms av blodets sammansättning, för att din mjölk blir surare, måste ditt blod vara surt också.

Hur blod blir surt

Att äta eller dricka sura livsmedel och drycker kan leda till ökade surhetsnivåer. (Bild: Comstock / Stockbyte / Getty Images)

Som Dr Ben Kim diskuterar på sin hemsida, är det inte möjligt att ändra ditt blod från dess naturliga pH-nivå från 7,35 till 7,45 till en surare eller mer alkalisk komposition med din diet. Faktum är att din kropp har tre lager buffertsystem för att hjälpa blodet att behålla sin pH-nivå. Men över tiden äter eller dricker sura livsmedel och drycker - som soda; alkohol; koffein; korn, inklusive hirs, ris, havregryn, rågpasta och mjöl; såväl som nötter - kan kompromissa dessa buffringssystem. Detta kan leda till ökade syrighetsnivåer i blodet som i sin tur kan leda till mer sur bröstmjölk.

Effekt av mjölksyra

Intensiv fysisk aktivitet kan påverka bröstmjölken. (Bild: Motoyuki Kobayashi / Digital Vision / Getty Images)

Om du är ung och hälsosam med en rundad diet, är det osannolikt att din kropps pH-balanseringssystem inte är sönder eller påverkar din bröstmjölks sammansättning. Det finns dock andra sätt än kost som kan göra bröstmjölken sur. Det vanligaste är ett resultat av intensiv fysisk aktivitet. När du arbetar dina muskler till max, bryter de ner; en biprodukt av denna nedbrytning av muskelvävnad är mjölksyra. Mjölksyra absorberas i blodomloppet och tas slutligen bort från kroppen. En studie från 1992, som rapporterades i tidskriften "Pediatrics", fann kvinnor som arbetade ut med sina maximala hjärtfrekvenser under en längre period innan de fick sina barn bröstmjölk, hade större sannolikhet att deras barn vägrar mjölken.