Hälsofördelar med Alfalfa Sprouts

Spiralerna, eller unga plantor, av alfalfaanläggningen är förknippade med flera potentiella hälsofördelar. Även om vuxna alfalfa växter är för grova och bittra att äta är alfalfa groddar ömma och lämpliga för användning i sallader, smörgåsar och soppor. När det används på lämpligt sätt och i måttlighet kan alfalfa groddar vara en hälsosam komponent i en balanserad diet. Konsultera din vårdgivare innan du spiser lucernepannor på pågående eller överdriven grund, särskilt om du har ett medicinskt tillstånd eller tar mediciner.

Kostfiber

Enligt NutritionData är en tjänst av Self magazine, alfalfa groddar en bra källa till dietfibrer. Varje 33 grams servering av alfalfa groddar ger ett gram fiber, eller tre procent av en genomsnittlig vuxens nödvändiga intag. Av denna anledning kan alfalfa groddar vara en lämplig mat för personer som lider av kronisk förstoppning, divertikulit eller andra matsmältningsbesvär.

Protein

Varje servering av alfalfa groddar ger 1 gram växtbaserat protein, enligt NutritionData. Till skillnad från de flesta andra veganska proteinkällor, såsom bönor och ärter, är sperma ätbara och välsmakande utan värmeexponering. Alfalfa spirer är en bra proteinkälla för människor som äter råa och veganska dieter.

mikronäringsämnen

Alfalfa groddar är en bra källa till flera mikronäringsämnen, eller vitaminer. NutritionData rapporterar att alfalfa groddar innehåller B-vitaminer som niacin, tiamin, riboflavin, folat, pantotensyra och vitamin B6. Dessutom ger alfalfa groddar ungefär 13 procent av en vuxnas rekommenderade dagliga intag av K-vitamin. På grund av alfalfas höga K-vitaminhalt, informerar National Institutes of Health patienter som tar blodförtunnare för att undvika mat och tillskott från växten.

Viktminskning

Alfalfa spirar innehåller bara 8 kalorier per portion, vilket gör denna krispiga mat till ett idealiskt val för personer som försöker gå ner i vikt. Självmagasinet beviljar alfalfa groddar ett femstjärnigt betyg som ett viktminskningsstöd, och noterar att det är lågt i kalorier, socker, fett och mättat fett. Dessutom, eftersom alfalfa groddar är rika på fiber och protein, kan de bidra till att underlätta känslor av fyllighet för personer som tenderar att övermätta.

Hjärthälsa

Enligt de nationella instituten för hälsa kan föreningar i alfalfa bidra till att förhindra ateroskleros, en allvarlig hjärt-kärlsjukdom som är förknippad med kolesterolplaka i hjärtsartärerna. NIH erkänner begränsat vetenskapligt bevis på denna hälsoförmån, men noterar att inga stora mänskliga studier definitivt har visat dess effekter. Dessutom rapporterar NIH att alfalfa kan minska både totalt och LDL eller "dåligt" kolesterol. Rådfråga din vårdgivare innan du använder alfalfa groddar för att behandla alla medicinska tillstånd.

Diabetes

NIH anser att alfalfa är en möjlig men obevisad behandling av diabetes. NIH rapporterar små reduktioner av blodsocker hos djur som äter lucens. Även om bevisen är begränsad kan alfalfa groddar vara en hälsosam mat för att kontrollera blodsockerfluktuationer hos personer med diabetes. Enligt NutritionData är alfalfa associerad med ingen glykemisk belastning och kommer inte att öka en persons blodsocker.