Friska bröd att äta för antiinflammatoriska dieter

Inflammation är en del av kroppens immunsvar. Akut eller kortvarig inflammation kan hjälpa din kropp att läka av saker som en sportskada eller infektion, men kronisk inflammation kan vara relaterad till utvecklingen av sjukdomar som cancer eller hjärtsjukdom. Stress, miljöfaktorer och kost kan alla spela en roll vid inflammation. The Academy of Nutrition och Dietetics noterar finns det några bevis på att vissa livsmedel, inklusive vissa typer av bröd, kan undertrycka inflammation.

Bröd av hela kornbröd på ett träbord. (Bild: TheMalni / iStock / Getty Images)

Inflammationsreducerande

Akademin för näring och dietetik rekommenderar att man följer en helmatdiet som är rik på frukt, grönsaker, hela korn och friska fetter för att hjälpa till att öka antioxidanterna och minska inflammationen. När du väljer bröd som en del av en antiinflammatorisk diet, leta efter en gjord med dessa ingredienser, inklusive 100 procent fullkornsmjöl; omega-3-rik valnötter, lin, chia eller hampfrön; och omättade fetter som olivolja.

Förpackat bröd

Mörkfärgade eller multigrainbröd är inte alltid gjorda av friskare hela korn, så det är viktigt att kolla matmärket och leta efter orden "100 procent fullkorn" på ingrediensetiketten eller "helkorn" -stämpeln på förpackningen. En livsmedels ingredienser listas i vikt, så kontrollera även om tillsatta ingredienser som solros, pumpa eller linfrö, som är höga i friska fetter, ligger nära toppen av ingredienslistan.

Hembakat bröd

Att göra ditt eget bröd är det bästa sättet att se till att du får en hälsosam produkt som är full av inflammationskämpande ingredienser. Börja med en helkornsmjöl som helvete, havre eller bovete, och tillsätt friska fetter från hackade nötter, frön och olivolja. Blandning i torkade frukter som russin, tranbär eller körsbär, eller grönsaker som soltorkade tomater eller rostade paprikor ger en extra antioxidant boost. Att lägga till örter och kryddor förbättrar inte bara smaken utan kan också lägga till brödets antiinflammatoriska egenskaper.

Ingredienser att undvika

Enligt Arthritis Foundation kan vissa livsmedel eller ingredienser som finns i bröd orsaka inflammation och bör undvikas. Kontrollera ingrediensetiketten för att se till att ditt bröd inte innehåller socker eller majssirap, delvis hydrogenerad olja, raffinerad vit mjöl eller konstgjord sötningsmedel. För vissa människor kan en veteallergi eller känslighet för gluten också utlösa inflammation. I det här fallet bör alla bröd vara vete- eller glutenfria. Att arbeta med en registrerad dietist är det bästa sättet att identifiera potentiell matrelaterad inflammation och få förslag på alternativa produkter.