Friska sätt att laga korv

Du kanske gillar smaken av vanlig korv, men den är hög i fett, kolesterol och natrium. Två kokta bruna och servera korvlänkar har 9 gram fett, 18 milligram kolesterol och 209 milligram natrium, enligt U.S. Department of Agriculture. Människor med hjärtsjukdomar, diabetes, extra pounds och andra behöver minska deras kostfett, kolesterol och natriumintag för att upprätthålla och uppnå god hälsa. Häll av extra fett när du lagar korv. Efter tillagning rullar du korv på en pappershandduk för att minska fettinnehållet.

En man lagar korv och hamburgare på en grill. (Bild: Purestock / Purestock / Getty Images)

Kvantitet

Ett enkelt och hälsosamt sätt att laga ett recept med korv är mindre än receptet kräver. Men det fungerar inte bra när korv är huvudingrediens. När korv är den sekundära ingrediensen som i tomatsås eller korv, kan du minska mängden med ungefär hälften eller mindre och brukar komma ut med en jämförbar produkt. Försök lägga till sauterade svampar eller lök i stället för korven.

typer

Välj hälsosammare typer korv för matlagning för att minska mängden fett i din maträtt. Du kan välja kalkonkorv som, beroende på varumärke, har minst 10 procent mindre fetthalt än vanligt fläskkorv enligt information från U.S. Department of Health and Human Services. Vegetarisk korv ger dig ett annat fettfritt alternativ. Tillverkare blandar ihop vegetariska ingredienser och traditionella korvskryddor som försöker återskapa smak och konsistens hos vanliga korv.

Hemlagad

Koka din egen hemlagad korv om du vill laga hälsosamare mat. Du kan eliminera ingredienser som konstgjorda konserveringsmedel och färger. Du kan välja kalkon eller smidigare köttskär och trimma fettet för att minska fett- och kolesterolhalten. Gör din egen låg natrium-version av ditt favoritrecept för att minska natriumhalten. För ännu hälsosammare korv, gör korven en mer naturlig produkt med gräsmatade, fria eller organiska kött.

överväganden

Korv är bara frisk för dig när den är fri från bakterier och annan matburna sjukdomar. Förvara korven i kylskåpet. Använd färsk korv inom två dagar eller placera den i en zip-loc eller en vakuumtätningspåse i frysen. Ät eller frysta kokt, kvarvarande korv inom fyra dagar. Avfrost din korv i kylskåpet, inte på din bänkskiva eller i mikrovågsugnen. Koka hela korven till minst 165 grader Fahrenheit för att döda bakterier och parasiter som botulism och trichinos.