Hälsosamma sätt att laga ägg

Ägg kan vara en del av en hälsosam kost, även om de är höga i mättat fett och kolesterol. Enligt en sammanfattning av litteratur som publicerades i "The American Journal of Clinical Nutrition" 2013, äter ägg inte någon större risk för hjärt-kärlsjukdom. Men den kumulativa forskningen tyder på att äta ägg och ökad förekomst av typ 2-diabetes kan ha en korrelation. Välj hälsosamma metoder för att förbereda ägg, utan att lägga till extra fett och kalorier.

Kokta ägg

Kokande ägg ger inget extra fett. Ett stort, kokt ägg har 5,3 gram fett, 6 gram protein, 186 milligram kolesterol och 78 kalorier. Servera de kokta äggna mjuka eller hårda med 100 procent fullkornsbröd eller använd dem som ingredienser i recept för rätter som deviled ägg och äggsallad. Leta efter recept som går lätt på fett och innehåller andra näringsrika ingredienser.

Äggröra

Traditionella krypterade äggrecept kallar ofta efter mjölk, men om du använder vatten istället, kommer ditt förvrängda ägg att ha samma fett-, kolesterol- och kaloriantal som hårdkokta ägg. Alternativt separera äggula och använd endast äggvita. En krypterad äggvita har 17 kalorier, 3,6 gram protein och nästan inget fett. Öka näringsvärdet av äggröra genom att tillsätta hackade paprika, lök, svamp och spenat.

Pocherade ägg

Poach ägg genom att simma dem i vatten efter att ha tagit dem från skalet. Inget extra fett är nödvändigt, så pocherade ägg har samma näringsvärde som hårdkokta ägg. Servera ägget över 100 procent fullkornsbröd eller ovanpå kokta gröna grönsaker, såsom asparges, för att lägga till mer vitaminer, mineraler och fibrer till din äggrätt.

Friterade ägg

Ett stort ägg stekt i smör eller margarin har mer kalorier och fetthalt, men du kan undvika extra fett genom att använda en oljespray eller en nonstick pan. Stek ägget och koka äggula grundligt för att undvika risken för salmonella. Servera stekt ägg med 100 procent fullkornsbröd eller med kokta grönsaker och potatis. Undvik krämiga såser och osttillägg för dina ägg.