Hur kan jag göra äggröra med sur kräm?

Äggröra är en häftning av många människors kost, och en av anledningarna till att de är mycket ätna är de olika sätten du kan anpassa din maträtt. Äggen ger en ganska grundläggande mall som du kan lägga till olika ingredienser, till exempel ost, salsa eller gräddfil. Gräddfil gör äggröra lite rikare än vanligt, vilket ger en distinkt smak och grädde. Ingredienser som du traditionellt skulle para med gräddfil, som gräslök eller lök, går bättre med äggröra när det finns lite gräddfil i skålen.

Äggröra och rostat bröd på en vit tallrik. (Bild: margouillatphotos / iStock / Getty Images)

Steg 1

Smaka på ägg och grädde tillsammans, vispa ihop tills blandningen är en likformig färg och konsistens. Du kan lägga så lite som några gram sur grädde för varje dussin ägg du använder, eller upp till en uns gräddfil för varje ägg. Kvoten beror på hur krämig och rik du gillar dina ägg.

Steg 2

Smält smör över en het kakao så att äggblandningen inte kommer att hålla fast. Häll äggblandningen på den heta stekpannan och använd en spatel eller träsked för att skjuta äggen runt i stekpannan när de börjar hålla fast. Skjut ägget på ena sidan och låt det överskjutande ägget springa till den öppna sidan av pannan, upprepa tills äggen har bildat ostmassa och är fullt uppsatta.

Steg 3

Smaka salt och peppar och tillsätt garneringar som paprika eller gröna lök som önskat.

Saker du behöver

• ägg

• Gräddfil

• Vispa

• Smör

• Stekpanna

• Spatel

• Salt och peppar

• Gräslök (valfritt)

• Paprika (tillval)

Varning

Undvik att röra ägget ständigt som du vill tillåta dem att ställa in. Fäll ihop och bryt de stora bitarna av ägg när du lagar mat. Se till att du tar bort ägget innan de börjar brinna, eftersom bränt gräddfil har en särskilt obehaglig smak.