Hur konverterar kolhydrater till fett?

Kolhydrater ger energi till kroppen, vilket gör dem till en av de viktigaste kostkomponenterna. De flesta borde ta 40 procent till 60 procent av sina totala kalorier från kolhydrater, rapporterar MedlinePlus, men om du konsumerar mer kolhydrater än du bränner, kan de extra kalorierna omvandlas till fett och lagras i kroppen. Omvandlingen av överskott av kolhydrater till fett är en komplex process och uppstår främst när du ofta tar in för många totala kalorier i din dagliga kost.

Kolhydrater ger lättillgänglig energi och kan klassificeras som enkla eller komplexa. (Bild: Jamie Grill / Hemera / Getty Images)

Kolhydrater som företrädesvis är brutna ner

Eftersom kroppen bara kan lagra kolhydrater i begränsade mängder, ger de den huvudsakliga bränslekällan för kroppen under normala förhållanden. Enkla kolhydrater som socker, godis och sirap är uppdelade i glukos, som sedan släpps ut i blodet och används för energi. Komplexa kolhydrater som baljväxter, grönsaker och fullkornsbröd och spannmål tar längre tid att bryta ner på grund av deras komplexa strukturer. Kroppen använder ett enzym, amylas, för att bryta ner både enkla och komplexa kolhydrater till enkel glukos för energi.

Lagrade kolhydrater

Om du äter mer kolhydrater än att bränna för energi, lagrar din kropp överflöd i form av glykogen. Glykogen är inte fet men faktiskt en typ av kompakt glukos som kan lagras antingen i dina muskler eller lever. Eftersom blodsockernivån minskar när du inte har ätit i några timmar, ger din kropps glykogenbutiker en ökning av energi när det behövs. Levern och muskeln kan bara lagra en liten mängd glykogen, men om du fortsätter att ta in mer kolhydrater än vad som behövs kommer din kropp sedan omvandla eventuella överskott av kolhydrater till fett.

Kolhydrater omformas till fett

Tat vävnad är faktiskt ansvarig för att omvandla överskott av kolhydrater till fettceller. Omvandlingsprocessen sker när adiposa eller fettvävnad bildar en förening känd som acetyl CoA från glukos. Acetyl CoA-molekyler kopplas sedan samman för att bilda triglyceridmolekyler, en typ av fett som antingen kan lagras eller släppas ut i blodomloppet. Eftersom omvandling av kolhydrater till fett kräver mer energi, föredrar din kropp att använda kolhydrater för energi eller förvarar dem som glykogen.

Triglyceridanvändning

Triglycerider kan antingen vara gjorda av fetter eller kolhydrater i din kost, men denna molekyl står för huvuddelen av fett i kroppen. När energibutikerna går låga börjar kroppen bryta ner triglycerider för att användas för energi. Triglycerider omvandlas tillbaka till glukos genom din lever när du inte har tagit tillräckligt med kalorier eller under träning. Medan en låg nivå av triglycerider inte är farlig, ökar för många i blodbanan din risk att utveckla hjärtsjukdom. För att undvika att konvertera kolhydrater till fett, begränsa mängden enkla sockerarter du äter och få större delen av dina kolhydrater från komplexa källor som färsk frukt och grönsaker, baljväxter och fullkorn.