Hur gör jag enkelt vitt bröd med ingen jäst?

Bröd gjorda utan jäst kallas snabbbröd eller läskbröd. I vanligt jästbröd är de små lufthålen som skapar ljushet och konsistens resultatet av gaser som frigörs av jästen. I snabbbröd tillverkas lufthålen genom en kemisk reaktion av natron och en sur ingrediens, vanligtvis kärnmjölk, gräddfil eller ättika. Det vanligaste vita snabbbrödet är irländsk sodavandbröd. Det är ett snabbt och enkelt sätt att lägga bröd på bordet.

Irsk läskbröd på skärbräda. (Bild: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Steg 1

Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.

Steg 2

Kombinera mjöl, socker, bakpulver och salt i en skål.

Steg 3

Slå äggen i en andra skål, och lägg till mjölken och ättika i ägget. Beat tills kombinerat.

Steg 4

Tillsätt äggblandningen till mjölblandningen. Rör bara tills den kombineras.

Steg 5

Smörj brödkålen med smör och häll smeten i brödkanna. Baka i en timme.

Steg 6

Ta av pannan ur ugnen. Ta bort brödet från pannan och kyla det på ett kylskåp.

Saker du behöver

• 1 tsk. Smör

• 9-i-5-tums brödkanna

• 2 stora blandningsskålar

• Blanda sked

• 3 koppar mjöl

• 2 tsk. bakpulver

• 1/2 tsk. salt-

• 2 ägg

• 1/2 kopp socker

• 1 1/2 koppar mjölk, skum eller hel

• 1 1/2 msk. vinäger

• Kylhylla

Tips

Om du gillar russin, lägg till 1/2 kopp dem efter att ha blivit smeten. Rosiner i irsk sodavand är inte traditionella, men de gör ett gott bröd.

Varning

Soda bröd har inte samma konsistens som jästbröd. Den håller inte tillräckligt bra för smörgåsar. Det håller inte heller mycket bra. Den bästa användningen för läskbröd är som ackompanjemang till soppor eller sallader en halvtimme till en timme efter att den är bakad. Om du ska behålla det i mer än några timmar, sätta in brödet i aluminiumfolie direkt efter kylning. Att göra så förbättrar både konsistens och smak.