Hur gör jag vinäger och olivolja dressing?
Oavsett om du beställer en sallad eller skapar en sallad hemma, kan du ha en dressing som du kan njuta av, den klassiska balsamiska vinaigrette. När du följer en diet med lågt kaloriinnehåll kan det hända att detta dressing inte är din bästa satsning. En traditionell ättika och oljeblandning innehåller cirka 200 kalorier per 2-msk. servering och det är inte en mager klädsel; 99 procent av dess kalorier kommer från fett. När du gör din egen, kan du ändå ändra andelen olja till ättika för att göra detta dressing friskare. Du kommer också veta exakt vilka ingredienser din dressing innehåller.
En bönsalad toppad med hemlagad dressing. (Bild: -difa- / iStock / Getty Images)Steg 1
Mäta 4 msk. av den typ av ättika som du vill använda och häll den i en karaffel eller burk. Vanligt vit, äppelcider och balsamvinäger är tre vanligt förekommande typer. Det finns kanske risättika, champagnevinäger och fruktvinegars i gourmetbutiker och hälsokostaffärer.
Steg 2
Tillsätt olivoljan till karafen.
Steg 3
Stäng karaffelens lock och skaka behållaren för att blanda oljan och ättikan. Liksom olja och vatten kommer ättika och olja att separera snart efter att du blandat dem.
Steg 4
Lägg dressingen till din sallad eller önskad maträtt.
Saker du behöver
4 msk. vinäger
Mätsked
1 kopp olivolja
Mätglaset
Karaffel eller burk med en topp
Tips
Du kan ändra smaken av din salladsdressing genom att ersätta örtinfunderad olivolja. Använd samma andel av de två ingredienserna eller minska mängden olja för att minska kaloriinnehållet.
Du kan minska kaloriinnehållet i detta förband genom att byta ut lite olja med vatten.
Utvid en grundläggande ättika och oljeblandning genom att tillsätta torr senap, parmesanost, färska örter eller kryddor.
När du lagrar ättika och oljeblandning i kylskåpet ska du ta bort det några minuter före servering. Majoriteten av vegetabiliska oljor stelnar eller blir molniga i kylskåpet. Om du använder linfröolja, förbli din ättika och oljelsaladsdressing klar när du lägger den i kylskåpet.
Varning
Din förvaringsbehållare behöver en säker topp eftersom du måste remixa vinäger och oljeblandning varje gång du behöver använda den.
Att tillsätta socker till din ättika och oljeblandning kan förbättra sin smak, men det ökar också dess kaloriinnehåll. Det är bättre att istället experimentera med mängd och typ av ättika tills du hittar balansen som passar dina smaklökar.
