Hur fungerar kalciumklorid?

Kalciumklorid, känd kemiskt som CaCl2, är ett oorganiskt salt. Det är en färglös vätska eller vitt granulat, pulver eller flingor. Den har en salt smak, men du kan inte lukta någon lukt. Kalciumklorid är löslig i vatten och består av kalcium och klor. Det förekommer naturligt i havet och finns i kalksten. Användningar inkluderar matbevarande, medicin, industri, transport och jordbruk. Kalciumklorid används i avisningsprodukter som appliceras på dina gångbanor på vintern och även på vägar och flygplan. Det smälter is genom att generera värme när den löses upp.

Kalciumklorid sitter på en vit räknare. (Bild: Vorasak / IStock / Getty Images)

Behållar mat

Vid livsmedelsförädling hjälper kalciumklorid till att hålla dina livsmedel fasta. Det hjälper till exempel att bilda fast ost och tofu, konserverar fryst mat och konserverad frukt och grönsaker. Kalciumklorid håller dina förpackade livsmedel torra, eftersom det kan absorbera mycket fukt. När det tillsätts ökar något kalciumhalten i maten. Om det sprayas på levande grödor och färskvaror, fungerar det som ett konserveringsmedel genom att hålla kalciumhalten i dina frukter eller grönsaker. Detta hjälper till att upprätthålla cellulär struktur och skarpa. Kalciumklorid kan ersätta salt i livsmedelsförädling för att sänka natriumhalten.

Fysiologiska effekter

Kalciumklorid bryter ner i kalcium och kloridjoner i kroppen. Kalcium är viktigt fysiologiskt för friska nerver, muskler och ben. En brist på kalcium kan minska signalerna som går från din hjärna till dina muskler. Som ett resultat kan muskler bli svaga och ditt hjärta kan slå oregelbundet. Kloridjoner reglerar pH-balansen i blodet och hjälper till att kontrollera kroppsvätskenivåerna. Kalciumklorid är en elektrolyt som läggs till sportdrycker för att fylla på de mineraler du förlorar genom svettning. Dehydrering kan leda till förlust av klorid. Elektrolyter är mineraler med en elektrisk laddning och är avgörande för funktioner i din kropp.

Medicinska användningsområden

En intravenös form av kalciumklorid är effektiv medicinsk. Det kan behandla hypokalcemi, eller lågt blodkalcium, genom att öka dina kalciumnivåer. Kalciumklorid som används intravenöst kan också behandla hyperkalemi, höga blodhalter av kalium, genom att normalisera spänningen hos dina celler. Under normala förhållanden finns mer kalium inne i cellerna än utanför. I hyperkalemi är för mycket kalium utanför dina celler. När kalciumklorid ges ges det skiftar spänningen i cellen vilket gör att kalium kan penetrera celler i kroppen.

Bieffekter

Kalciumklorid kan orsaka hälsoproblem. Denna kemikalie fungerar genom att skapa en exoterm kemisk reaktion som släpper ut värme. Därför kan kalciumklorid brinna din hud, ögon eller andra kroppsvävnader. Det kan orsaka irritation i matsmältningsorganen eller luftvägarna och kan utlösa astma. Om en sjukvårdspersonal måste du vara försiktig när du ger intravenösa injektioner av kalciumklorid eftersom det kan skada venerna. För mycket kalciumklorid som ges internt orsakar svimning på grund av sänkt blodtryck. Endast kalciumklorid av matkvalitet är säker för internt bruk, eftersom det är en renare form. Denna kombination är dödlig i doser på 1000 mg / kg givet oralt till råttor.