Hur påverkar dricka öl en överbelastning av järn?

Din kropp behöver järn för att bära syre till dina röda blodkroppar. Låga järnnivåer kan orsaka trötthet, andfåddhet och svårt att tänka. Mycket höga järnnivåer kan också orsaka hälsoproblem, inklusive leverskador. Du kan ärva en tendens att absorbera mer järn än normalt från din diet. Alkohol kan också påverka järnabsorptionen. om du dricker stora mängder öl eller annan alkohol, kan du absorbera större än normala mängder järn. Om du har höga järnnivåer, tala med din läkare om alkoholkonsumtion.

vänner som håller ölglasögon (Bild: Cathy Yeulet / Hemera / Getty Images)

Järnabsorption

Din kropp absorberar inte allt järn som finns i maten. Många faktorer påverkar järnabsorptionen, inklusive den typ av järn du förbrukar. Du absorberar mer "heme" järn, som finns i kött, än "nonheme" järn, som finns i korn och grönsaker. Om du ärver i en defekt i HFE-genen absorberar du omkring 30 procent av det järn du förbrukar, jämfört med 10 procent för personer utan defekten, säger National Clearinghouse Information Clearinghouse.

Effekterna av alkohol

Alkohol av vilken typ som helst, inklusive öl, ökar järnabsorptionen. Medan inte alla tunga drinkare utvecklar järnöverbelastning, absorberar mellan 20 och 30 procent dubbelt så mycket järn som normalt, förklarar Iron Disorders Institute. En studie från University of Washington Medical Center publicerad i maj 2004 av "Gastroenterology" fann att järnöverbelastning ökade signifikant hos personer som drack mer än två alkoholhaltiga drycker per dag jämfört med nondrinkers. Att dricka färre än två drycker per dag minskade risken för järnbristanemi med 40 procent. Alkoholister utvecklar ofta zinkbrist; zink hjälper till att reglera mängden järn som kroppen absorberar.

risker

Både överbelastning och kraftig dricks kan leda till leverskador. Din kropp lagrar överflödigt järn i vävnader som lever, hjärta och bukspottkörtel. Över tiden leder skada på leverceller till ärrbildning i levern, kallad cirros. Du kan utveckla leversvikt om en stor del av levern blir cirrhotisk och kan inte längre fungera ordentligt. Scarred leverceller regenererar inte; Den enda behandlingen för en cirrhotisk lever är levertransplantation.

Afrikansk öl

Hemlagade öl som bryggs i Afrika kan innehålla stora mängder järnlakat från metallburkarna eller trummorna som används för bryggning. Om du reser utanför USA och har problem med järnöverbelastning, undvik homemad öl som bryggs i metallbehållare, som inte bara innehåller järn men också andra föroreningar.