Hur äter skinka på grund av uppblåsthet?
Uppblåsthet är ett mindre gastrointestinalt tillstånd där bukområdet känns obekvämt fullt och tätt, vilket även kan uppenbaras synligt. Bloating kan ha flera potentiella orsaker som inte relaterar till specifika livsmedel, såsom förstoppning, tvångssväljning, allmän viktökning och bakteriell överväxt i tarmarna. Men vissa livsmedel har egenskaper som bidrar till att orsaka uppblåsthet. Skinka kan vara en sådan mat, beroende på dess förberedelse.
En slaktare skivar prosciutto i en butik. (Bild: Angelsimon / iStock / Getty Images)Torrhärdad skinka
All skinka innehåller natrium, men vissa skinka genomgår specifikt en salthärdningsprocess som kallas torrhärdning som en del av dess beredning, vilket dramatiskt ökar dess natriuminnehåll. Processen innefattar åldrande, vilket kan ta upp till ett år. Torrhärdad skinka visas vanligtvis i butiker som är helt kokta och skivas ofta för användning i smörgåsar eller fingermat. Olika typer inkluderar prosciutto, landskinka och färsk skinka. USDA indikerar att vissa etiketter med torrmarkerad skinka tyder på ytterligare förberedelser av produkten - till exempel blötläggning i vatten innan du äter det - och efterlevnaden av dessa förslag är det enda sättet att upprätthålla säkerheten i sådana produkter.
Natrium kan orsaka uppblåstning indirekt på grund av vätskeretention. När du förbrukar överskott av natrium, slutar kroppen att utsöndra överflödigt vatten för att späda det. Denna vätskeretention kan orsaka obehag och känsla av fullhet eller svullnad i hela kroppen i samband med uppblåsthet.
Wet-Cured Ham
Skinka är oftast våthärdad, enligt USDA. För att bota en skink i vattnet injicerar du den med en vattenbaserad saltlösning som kan innehålla salt, socker, natrium-erythorbat, natriumfosfat, natriumnitrat, natriumnitrit, natriumklorid och smakämnen som kryddor eller flytande rök. Förutom saltet som kan orsaka vätskeretention kan sockret i dessa saltlösningar orsaka gas. Faktum är att kolhydrater är huvuddelen av det som orsakar gas, medan fetter och proteiner producerar liten gas. Gas orsakar ofta känslor av uppblåsthet, men uppblåsthet är ännu mer sannolikt när gaseffekten från socker kombineras med vattenuppehållet som härrör från salt.
Hög fetthalt
Skinka är ofta hög i fett och kolesterol. Förutom egenskaper som det kan innehålla under dess förberedelse, sänker lipiderna i skinka digestion, vilket medför en upprepad känsla av fullhet. Dessutom förhindrar det normal passage av gaser genom matsmältningssystemet, vilket resulterar i känslor förknippade med uppblåsthet.
Överväganden och varning
Även om många egenskaper hos skinka gör det mer troligt att du kommer att utveckla uppblåsthet från att äta det, är varje matsmältningsorgan annorlunda. Därför kan endast vissa skinkor orsaka uppblåsthet, eller skinka kan inte påverka dig. Å andra sidan, om du upplever uppblåsthet efter att ha ätit skinka beror det troligtvis på måltiden på fett, natrium och socker.
Vissa fall av uppblåsthet kan dock bero på ett allvarligt tillstånd. Ascites, celiac sjukdom, ovariecancer, dumpningssyndrom och bukspottskörtelnsufficiens är exempel på allvarliga och potentiellt livshotande tillstånd som kan orsaka uppblåsthet. Besök en läkare om du ofta upplever uppblåsthet, särskilt om den följer med buksmärtor, diarré, blodig avföring, gradvis försämrad halsbränna, mörk eller tjärstolar, överväger viktminskning eller kräkningar.
