Hur Potatis Chip Fett påverkar dig

Potatischips är friterad, vilket gör detta populära mellanmål en oljig. En servering av potatischips då och då är inte troligt att skada din hälsa, men att äta dem regelbundet kan. Även färska fettvarianter utgör en hälsorisk när man äter dem i stora mängder. Inklusive potatisflis i en annars välbalanserad diet kan du njuta av en favorit utan att äventyra din hälsa.

En skål potatischips på ett träbord. (Bild: ValentynVolkov / iStock / Getty Images)

Viktökning

Oljan som används för att steka potatischips innehåller fett och kalorier, vilka båda bidrar till viktökning. Styrning av din vikt betyder att balansera kalorierna du konsumerar med de du bränner. En uns av vanliga potatischips innehåller ca 150 kalorier och nästan 11 g fett, varav de flesta kommer från smöret de kokas i. Att regelbundet gå igenom en påse med chips kan ställa dig tillbaka så mycket som 1 200 kalorier och nästan 83 g fett, vilket lämnar mycket lite utrymme för de livsmedel du äter på dina andra måltider och snacks.

Sjukdom

Livsmedel är oftast fet eftersom de är fulla av fett, vilket kan påverka din hälsa. Att äta för mycket fett ökar risken för hjärtsjukdomar och diabetes, och det kan också orsaka problem med minnes- och kognitiv funktion, enligt en studie genomförd vid University of Cambridge och publicerad i "The FASEB Journal" i december 2009. Forskarna genomförde studien på råttor, och huvudförfattaren angav till "The New York Times" att liknande undersökningar laget som utförs på människor hittade liknande resultat. En stor del av feta potatischips vid lunchen kan störa ditt arbete eller skolprestanda genom att göra det svårt att komma ihåg viktiga saker och minska din förmåga att fokusera.

Olestra

Olestra är en fet ersättare som många potatischipsföretag använder för att skapa en fettfri eller nedsatt fetthalt av sina produkter. Det kan dock inte vara en hälsosam metod att kontrollera vikt. Detta beror på att din kropp förväntar sig fett och kalorier, men när det inte får dem, får du inte samma nivå av mättnad och kan sluta nå för mer kalorimat som stör störning i vikt, enligt forskare i Purdue Universitets Forskningscenter för Ingestive Behavior. Dessutom visar två studier som utförs av Proctor and Gamble att Olestra utplånar din kropps nivåer av karotenoider, vilka är näringsämnen som spelar en roll vid förebyggande av sjukdomar, inklusive cancer och makuladegenerering. Olestra kan också minska nivåerna av vitaminerna A, D, E och K. Att äta potatisflisar med Olestra kan också producera diarré, anala läckage och andra gastrointestinala problem.

överväganden

Om du måste ha potatischips serverar du en liten mängd och gör resten av din måltid näringsrika med hela korn, frukt, grönsaker och magert protein, som alla innehåller näringsämnen som stöder övergripande hälsa och vikt. Läs etiketter och leta efter potatischips tillverkade av friska oljetyper, vilket kommer att anges med lågt mättat och transfettinnehåll. Vanliga potatischips innehåller mindre artificiella kryddor och färger än aromatiserade potatisflisar, som grill och gräddfil och lök, som kan orsaka hälsoproblem.