Så att baka ett kvadratkaka och skär det ur panelen
Bakverkskakor är bara lite knepigare än att baka kakor. Fyrkakspannor fördelar värmen lite annorlunda, så att kakans mitt stiger snabbare än hörnen. Detta kan göra det svårt att baka fyrkantiga kakor och sedan stapla dem i lager om du inte skär av toppen, vilket gör att de blir frostigare. Att förstå och kompensera för nyanser av kvadratkakor gör en lång väg mot att dina kvadratkakor kommer ut perfekt varje gång.
Kvadratkaka (Bild: TorriPhoto / iStock / Getty Images)Steg 1
Förvärm ugnen till den temperatur som rekommenderas av ditt recept eller kakablandning. Om instruktionerna gäller en rund kaka eller de inte anpassar sig för glänsande aluminiumpannor, sänk den föreslagna temperaturen med 25 grader Fahrenheit. Detta kommer att hålla kakans topp stigande snabbare än hörnen, och kommer också att hålla kakan från överkokning.
Steg 2
Smörj din fyrkantspanna med vegetabilisk förkortning. Använd dina fingrar eller en pastellborste för att täcka varje tum.
Steg 3
Stänk inte tillräckligt med mjöl i smörjspanna för att täcka botten. Skaka och tryck på sidorna på pannan när du vrider den för att uppmuntra mjölet att täcka botten och alla fyra sidorna. Se till att du belägger hörnen väl. Om du bakar en chokladkaka, använd pulveriserad kakao istället för mjöl. Skaka ut och kassera eventuellt överskott.
Steg 4
Förbered din tårtade enligt receptet eller mixa. Om du lägger till frukter eller nötter, mudda dem med mjöl först. Detta kommer att hjälpa till att hålla dem suspenderade i kaka smeten medan det lagar mat.
Steg 5
Häll kaka smeten i torget. Även ut toppen av smeten och tryck smeten i hörnen av pannan med en spatel.
Steg 6
Baka kakan i mitten av ugnen, för den föreslagna tiden. Sätt in en tandpetare i mitten av kakan när tiden är klar. Kakan är klar om tandpetaren är ren när du drar den tillbaka ur kakan.
Steg 7
Ställ fyrkanten på en kylhylla i minst 10 minuter eller tills kakspannen är cool nog att hantera.
Steg 8
Skjut knivbladet av en smörkniv försiktigt mellan kakans sida och insidan av kakan. Var försiktig när du arbetar med hörnen.
Steg 9
Ta av kakan i kylskåpet. Placera två till tre lager pappershanddukar ovanpå kakan.
Steg 10
Vänd kylplattan över och placera den ovanpå pappershanddukarna. Håll racket med fingrarna och skjut tummen under kakan. Vänd kakspannan och hällen och sätt häcket på räknaren.
Steg 11
Lacka kakan av kakan. Pappershanddukarna kommer att hålla kakan från att bryta och falla genom trådarna på hyllan.
Saker du behöver
Glänsande aluminiumspanna
Förkortning
Brödpensel
Mjöl eller kakao
Kaksmet
Spatel
Smörkniv
Pappershandukar
Kylhylla
Pannkaka Turner
Tips
Skär kakan i kvadrater medan den fortfarande är i pannan och lätta dem ut med en pannkaka-turner om du föredrar att lagra tårtan i pannan.
Varning
Låt aldrig någon slaka sked eller beaters om din tårtapp innehåller råa ägg eftersom de bär risken för salmonella.
