Så att baka köttbullar i ugnen på ett kakan

Traditionellt var köttbullar stekt i olja i en stekpanna. Att baka köttbullar har dock flera fördelar än att steka dem. Det behöver inte olja, så bakade köttbullar har en lägre fetthalt än stekt. Bakade köttbullar tar också mindre tid och ansträngning; du behöver inte titta på dem på spisen och vända dem när de brinner. Och ett bakplåt innehåller mer köttbullar än den största stekpannan, så du kan enkelt göra dem till en folkmassa.

Det är lätt att baka köttbullar på ett bakplåt med eller utan pergamentpapper (visas här som tillval). (Bild: Ingrid Heczko / iStock / Getty Images)

Steg 1

Förvärm ugnen till 425 grader Fahrenheit.

Steg 2

Blanda mjölken i de torkade brödsmulorna i skålen. Låt blandningen sitta medan du finhackar löken. Tillsätt resten av ingredienserna till skålen. Blanda bra med dina händer.

Steg 3

Spraya bakplåten med nonstick matlagningsspray.

Steg 4

Rul en golfbollstorlek av köttfärsblandning fram och tillbaka mellan dina palmer tills du har en sfär. Ställ den på bakplåten. Rul resten av köttbullarna, placera dem minst 1 tum från varandra på arket.

Steg 5

Baka köttbullarna i 12 till 15 minuter. Om du vill vrida dem halvvägs genom bakningsprocessen, gör det med en spatel. De är rundare och jämnare brunade om du vrider dem, men det är inte nödvändigt.

Steg 6

Ta bort köttbullarna ur ugnen när en termometer införs i mitten av den största som läser 160 grader Fahrenheit. Ta försiktigt bort dem från pannan med en spatel.

Saker du behöver

• Stor skål

• 3/4 kopp brödsmulor

• 1/2 kopp mjölk

• 1/4 kopplök, malet

• 1 msk. vegetabilisk olja

• 2 kg. magert nötkött

• 2 ägg

• 1/8 tsk. salt-

• 1/2 tsk. peppar

• Nonstick matlagningsspray

• Bakplåt med läpp

• Spatel

• Instant-läst kötttermometer

Tips

Kyl dina köttbullar omedelbart i kylskåpet om du vill frysa dem eller använda dem senare i sås.

Lägg kryddor till dina köttbullar för att passa din smak. Möjligheterna inkluderar lökdriven, vitlökspulver, färskhackad örter, muskotnöt eller chilipulver.

Gör köttbullar från kalkon, lamm, fläsk, kalvkött eller någon kombination av köttfärs. Se till att du vet lämplig slutlig kokt temperatur för köttet du använder.

Köttbullar som är förpackade för löst tenderar att falla ihop, medan de förpackade för hårt tenderar att vara täta och tuffa. Trycket är mindre än vad du skulle använda för att packa en snöboll men mer än du skulle använda för kakdeg.

Varning

Tvätta händerna och utrustningen med varmt vatten och tvål före och efter arbete med rå kött.