Hur man baka Marinated Boneless Skinless Chicken Breasts

Benlösa skinnfria kycklingbröst är ett hälsosamt val på kaloribänken, men de kan ofta vara torra och blöta om smak inte tillsätts innan man bakar dem. Marinerande kycklingbröst tenderer delvis köttet och lägger till smak. Så hur bakar du ett marinerat benfritt skinnfritt kycklingbröst? Nyckeln är att skapa en god marinad och baka kycklingen i ugnen tills den når en inre temperatur på 165 grader Fahrenheit. Det är viktigt att inte koka över kyckling - det kan leda till uttorkat kött.

Marinerad kycklingbröst är lätta att göra och läckra också. (Bild: Liv Friis-larsen / Adobe Stock)

Hur man marinade en kycklingbröst innan du lagar mat

Marinader är helt enkelt en vätskebaserad lösning (tänk sojasås, lager, yoghurt, oljor, fruktjuicer, etc.) som typiskt är smaksatta med örter, kryddor eller andra kryddor. Allt kött du använder - fisk, nötkött, fläsk eller kyckling mm - blötläggs i en marinaden i minst 30 minuter och i upp till två dagar innan du lagar mat. I allmänhet håller marinaderna köttet fuktigt även efter att det har lagrats under låsning i smak. Ett bra tips är att genomborra kycklingbröstet med en gaffel för att hjälpa marinaden att suga in i köttet självt.

Det finns hundratals om inte tusentals marinaden alternativ men vi har gett vårt enkla recept för att göra marinerad benfri hudlös kycklingbröst nedan för att komma igång. Det här är ett bra recept i början av veckan, eftersom det är mångsidigt och det kan läggas till så många olika rätter som hjälper till att göra en komplett måltid. Kokt kycklingbröst håller i kylskåpet i tre till fyra dagar.

Hur man lagar kyckling säkert

Bakning i en ugn är ett av de enklaste sätten att laga ett köttfritt, skinlöst kycklingbröst men du kan säkert använda en grill eller till och med kaminen. Kyckling bakas vid 400 grader Fahrenheit, även om det här är lite högre än normalt bakningstemperatur så det kallas ofta rostning istället för bakning. Stek kycklingen i cirka 20 till 30 minuter - tiden kan variera beroende på hur mycket kyckling du lagar och hur tjock brösten är. Den viktigaste faktorn, oavsett tid i ugnen, är den interna temperaturen. Den tjockaste delen av ett kycklingbröst ska nå minst 165 grader Fahrenheit.

Rå kyckling kan innehålla salmonellabakterier, så detta är ett viktigt steg för att förhindra infektion. Ett annat viktigt tips för att undvika matburna sjukdomar? Skölj kycklingbröstet och klappa torrt med en pappershandduk. Förbered inte några andra livsmedelsingredienser på ytorna som kom i kontakt med den råa kycklingen innan du desinficerade och tvättade dem ordentligt.

Du kommer att vilja prova denna Recept med Simple Marinated Boneless Skinless Chicken Breasts idag. (Bild: exklusivt design / adobe lager)

Enkelt Marinerat Boneless Skinless Chicken Breasts Recept

Serveringsstorlek: 1 kycklingbröst

Förberedelsedags: 40+ minuter (inkluderar marinaden tid)

Tillagningstid: 30 minuter

Ingredienser:

¼ kopp olivolja

2 matskedar rödvin vinäger

2-3 teskedar rosmarin och timjan

2 msk fullkorns senap

1 tsk vitlökspulver

Salt och peppar efter smak

4 benfritt, skinnfritt kycklingbröst (cirka fem uns), genomborrat med en gaffel

Vägbeskrivning:
Steg 1: I en liten skål, vispa ihop olja, ättika, örter, senap och vitlökspulver.

Steg 2: Häll marinaden i en förslutbar plastpåse. Lägg till de benfria hudlösa kycklingbrösten. Försegla påsen och placera den i en grunt bakfat.

Steg 3: Placera bakfatet i kylskåpet. Låt kycklingen marinera i minst en timme, men inte mer än 24 timmar.

Steg 4: När du är redo att laga kycklingen, förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit.

Steg 5: Ta bort kycklingbrösten från marinaden och placera dem i mitten av en stor bageri. Förkasta överflödiga marinade. Baka kycklingbrösten i ca 30 minuter eller tills den inre temperaturen når minst 165 grader Fahrenheit.

Säkerhetsanvisningar för bakning av marinerad kycklingbröst

behållare: Använd icke-porösa behållare - matkvalitet plast, glas, rostfritt stål - för att marinera mat. Kasta plastpåsen som används för att kombinera marinaden och kycklingbrösten - använd inte igen.

Var att marinera: Marinera mat i en täckt behållare i kylskåpet. Marinera aldrig på disken.

Återanvänd Marinade? Använd aldrig marinaden som har använts på rå kött om du inte kokar det först. Om du vill använda marinaden på toppen av köttet / fjäderfänet en gång tillagat (före servering), sätt åt en del av marinaden innan du kombinerar den med den råa kycklingen.

Lagring: Håll marinerad rå kycklingbröst i kylskåpet i upp till två dagar.

Läckra sätt att njuta av marinerad benfri hudlös kycklingbröst

1. Gör en risskål med en yoghurtbaserad marinaden. Kombinera kokt kyckling med ris, rostade grönsaker och lättregn med en yoghurtbaserad sås.

2. Lägg till ett skivat kycklingbröst med ¼-½ kopp kokt helkorn till en grön sallad för en komplett måltid.

3. Häll kycklingbröst och mixa med kokad helkornspasta. Lägg 1 till 2 matsked pesto och kombinera.

Marinated Chicken Breasts Nutrition Facts

Att bestämma näringsinformationen för marinerade kycklingbröst beror på vad du använder för en marinaden. Typiskt vinegars, lager och citrusjuice ger en minimal mängd kalorier medan en olja eller gräddebaserad marinaden kommer att ha ett högre kaloriantal. I allmänhet är örter och kryddor höga i antioxidanter medan sötningsmedel (honung, lönnsirap, brunt socker etc.) kan lägga till socker och kalorier till din marinade. En yoghurtbaserad marinad kommer att tillsätta protein och i vissa fall extra fett.

En 3 ounce benfri, skinnfri kycklingbröst ger i sig ca 140 kalorier, 26 gram protein, mindre än 1 gram mättat fett och 0 gram kolhydrater. Denna servering av kycklingbröst ger också 13 mg kalcium, 218 mg kalium, 194 mg fosfor och bara 63 mg natrium.

Matlagning Boneless Chicken Breast FAQs

Finns det några andra fördelar med att marinera? Förutom den tillsatta näringen kommer du från de livsmedel du väljer att marinera med och det faktum att marinader hjälper till att hålla köttet ömt och fuktigt, vissa marinader, speciellt sura typer gjorda med ättika eller citrusjuice kan bidra till att förhindra att cancerframkallande ämnen bildas dina kött Carcinogener bildas bara när du grillar.

Har marinader mycket salt? Butiksköpta marinader är vanligtvis höga i salt. Det rätta med att göra din egen marinade hemma är att du kan styra mängden tillsatt salt. Om du är bekymrad över salt, använd en natriumsalt eller sojasås eller undvik helt och välj en olja eller yoghurtbaserad marinad.

Kan du frysa marinerade kokta kycklingbröst? Ja, du kan frysa kokta kycklingbröst som har marinerats i fyra månader. Smaken och konsistensen bör upprätthållas under denna tid.