Hur man baka lax på en Cedar Plank
Lax är en utmärkt källa till essentiella omega-3-fettsyror, inklusive hjärnuppbättande DHA, förutom att leverera friskt magert protein och andra näringsämnen. En traditionell metod för att laga lax är att baka den på en cedarplank, vilket ger en rik, rökig smak som säkert kommer att imponera på familj och gäster. Bakning på en cedarplank fungerar för både Stilla havet och Atlanten, och den färdiga skålen går bra med både avslappnade och eleganta rätter från kokt majs och potatis för att anbuda sparris och ris pilaf.
Cedarplank rostad lax gör en utmärkt huvudrätt. (Bild: bhofack2 / iStock / Getty Images)Steg 1
Blötlägg din cedarplank i vatten i 2 till 4 timmar innan du planerar att laga mat med den.
Steg 2
Förvärm ugnen till 375 grader Fahrenheit. När den har nått denna temperatur, placera plankan i ugnen i 5 minuter för att värma den.
Steg 3
Smaka på båda sidorna av laxfiléen med salt och peppar och sätt den åt sidan.
Steg 4
Ta bort planken från ugnen och smör försiktigt olivolja över ytan.
Steg 5
Placera laxen på plankan och sprida Dijon senap över fiskens topp för att belägga den. Stänk brunt socker och dill över senapskiktet.
Steg 6
Återställ plankan med laxen på den till ugnen och baka vid 375 grader Fahrenheit i 15 minuter.
Steg 7
Byt ugnsinställningen för att smaka och låt laxen koka i 5 minuter vid denna inställning eller tills toppen är bubblande och brun.
Steg 8
Öppna ugnen och använd en stor spatel för att ta bort laxfiléen från planken och placera den på en serveringsplatta. Stäng av ugnen och låt cederplanken svalna innan du tar ur ugnen.
Saker du behöver
Cedarplank
Hela laxfilé med hud borttagen
Ugn
Salt och peppar efter smak
Olivolja
Dijon senap
brunt socker
Dill
Spatel
Tallrik
Tips
För variation, prova andra kryddor och kryddor i stället för dill, såsom rosmarin, timjan, mint, citronsaft eller lönnsirap.
