Hur man baka grönsaker inslagna i folie
När gamla standbymetoder för beredning resulterar i tråkiga grönsaksrätter serveras om och om igen, sparka upp presentationen och smakerna med foliepaketmatlagning. Perfekt för ett upptagen hushåll, tar paketerna minimal tid att montera, och när du popar dem i ugnen, finns det ingen omrörning, svängande eller noga med eldstaden. Intressera barn i hälsosamare ätning när du låter dem sätta ihop sin egen kombination av grönsaker för att laga mat i folieförpackning.
Grönsaker inslagna i folie. (Bild: eugena-klykova / iStock / Getty Images)Steg 1
Rengör och skär kucchini och sommarkvash i ½ till 1 tum tjocka skivor. Tillsätt skrubba, små nya potatis skuren i kvartar eller åttondelar, bittryckta röda paprika bitar och skivad lök för en klassisk folieförpackad grönsakskombination. Justera blandningen för att rymma den typ av grönsaker som är under säsong, till exempel färska ärtor och gröna lök. Frysta grönsaker, som hela gröna bönor, kan inkluderas för större variation.
Steg 2
Placera de beredda grönsakerna i en stor mixskål. Drizzle om en msk. av italiensk stil salladsdressing per kopp grönsaker i skålen. Alternativt säsong grönsakerna med malet vitlök, torkade eller färska örter eller torrlökssuppblandning som passar dina smakpreferenser. Om du inte använder dressing, lägg till 1 msk. av vatten eller ca 2 tsk. av olivolja per kopp grönsaker till skålen. Rör grönsakerna tills alla komponenter är jämnt fördelade.
Steg 3
Lägg sektioner av tung aluminiumfolie, ungefär 14 till 16 tum långa, på disken för att göra individuella grönsaker. Förbereda flera portioner på en gång som en grönsakskål i familjeformat, lägg ut ett ark av aluminiumfolie som är 20 till 24 tum lång.
Steg 4
Sked 1 till 1 ½ kopp av de kryddade grönsakerna på foliecentret för en individuell servering. Lyft två motsatta kanter av foliearket och vik dem samman i 1-tums steg. Rulla var och en av de återstående öppna sidorna mot mitten, tryck varje vika tätt med fingrarna för att bilda ett slutet paket. För familjeformiga portioner lägger du upp till 3 koppar grönsakerna på ett större ark med folie och viks ihop för att bilda ett paket.
Steg 5
Placera foliepaket, vikta sidor uppåt, på mittstativet av en ugn som förvärmats till 375 grader F. Baka grönsakerna i 30 till 35 minuter.
Steg 6
Ta bort foliepaketet från ugnen och sätt dem på en tallrik. Poke fyra eller fem hål i folien på toppen av varje förpackning för att tillåta ångan att fly. Efter fem minuter, fyll folien försiktigt för att servera grönsakerna.
Saker du behöver
Grönsaker
Kökskniv
Bunke
Mätskedar
italiensk dressing
Olivolja
Kryddor
Tung aluminiumfolie
Tips
Skapa en barnvänlig vegetabilisk blandning genom att omröra pizza sås eller spagetti sås i grönsaker innan du bakar dem i folie. Tillsätt de kokta grönsakerna med sprinkling av riven ost strax före servering.
Varning
Leafy gröna grönsaker som spenat och chard håller inte bra på folieförpackad matlagning i ugnen. Begränsa deras användning till små mängder tillsatt för färg i en blandning av starkare grönsaker.
