Hur man är säker Raw Crab är lämplig att äta

Köpa din krabberråvara ger dig en överlägsen smak och konsistens över krabba som har fryst och tinas. Oavsett om du köper din råkrabba från en välrenommerad återförsäljare eller köper en levande krabba och skördar köttet själv, skördar råkrabbekött snabbt. Det är viktigt att kolla det råa krabbköttet för att se till att det är lämpligt att äta innan du lägger det till någon av dina rätter. Genom att kontrollera det noggrant kan du se till att din krabba middag är en läcker och säker upplevelse för alla dina gäster.

Steg 1

Plocka upp krabban och lukta den. Råkrabba som är fräsch kommer inte att lukta alls, eller kommer att ha en svagt söt lukt. Allt som luktar surt, starkt, fiskigt eller rancid kan innebära att krabban har bortskämd och det bör inte förbrukas.

Steg 2

Kontrollera färgen på det råa krabba köttet. Råttkrabba kött ska ha ett rent vitt kött med en ljus röd skal där köttet möter skalet. Färgerna ska vara ljusa och rena. En brun färg till antingen det vita köttet eller den röda skalen berättar att krabbeköttet har spenderat för mycket tid skild från skalet och utsatt för luft.

Steg 3

Rör på krabban för att se hur det känns. Färskt råkrabkött kommer att känna sig fuktigt vid beröringen, men inte slimigt. Gnid fingrarna för att se om du kan upptäcka en slemhinnafilm på krabban. Torrkrabba kan också vara ett tecken på att det råa krabbköttet inte lagras ordentligt och har gått dåligt.

Steg 4

Köp dina krabbor lever så du vet exakt hur fräsch de är, föreslår US Food and Drug Administration. När de köptes och skördas, är rå krabba träffas vanligtvis bra i två till tre dagar. Det är bäst att konsumera det så snart som möjligt för att vara säker på att det är friskt och säkert att äta.

Steg 5

Kolla för att se hur krabba köttet lagrades. Skördat råkrabbekött bör alltid lagras på en isbädd, avtäckt, säger Maryland Seafood Company. Krabba som har lagrats i en behållare eller utan is är sannolikt bortskämd och osäker för konsumtion.