Hur man beräknar utbyten baserat på näringsinformation
Utbyten är ett kolhydraträkningssystem som fokuserar på diabetikernas behov. Syftet med att använda växelsystemet i din dagliga kost är att maximera näringsinnehållet i din mat och samtidigt minimera effekterna på ditt blodsocker. Även om du oftast hittar det lättare att bestämma matutbyten genom att titta på ett diagram kan det också vara praktiskt att veta hur man beräknar utbyte baserat på näringsinformation.
En matskala på en blandningsmaskin. (Bild: venusphoto / iStock / Getty Images)Steg 1
Tala med din läkare eller dietist och bestämma hur många kalorier du ska konsumera varje dag. Denna information är nödvändig, eftersom 45 till 65 procent av ditt dagliga kaloriintag ska komma från kolhydrater. Till exempel, om din läkare rekommenderar 1.600 kalorier per dag, bör kalorier från kolhydrater vara mellan 720 och 1 040 varje dag.
Steg 2
Beräkna hur många gram kolhydrater ditt kaloriintag tillåter. Ett gram kolhydrat är lika med fyra kalorier så dela upp ditt kalorierum med fyra. Till exempel, om ditt kaloriintervall är 720 till 1 040 kalorier, motsvarar detta 180 till 260 g kolhydrater varje dag.
Steg 3
Beräkna hur många kolhydratutbyten eller portioner som gör det möjligt för dig varje dag. Oavsett vad mat, en kolhydratutbyte är 15 g kolhydrat. Om ditt dagliga kolhydratintervall är 180 till 260 g, dela varje nummer med 15 för att få ditt utbytesområde. I det här fallet är ditt dagliga sortiment 12 till 17 kolhydratutbyten.
Steg 4
Läs matetiketter, var särskilt uppmärksam på betjäningsstorleken, total portioner och kolhydrater per portion. Om etiketten säger att en enda serveringsstorlek är 4 oz, och det finns tre portioner i förpackningen, var och en innehåller 10 g kolhydrat, om du äter hela paketet, åt du bara 30 g eller två kolhydratutbyten. Mät och väga matvaran så att du får serveringsstorleken och kolhydratutbytet, höger.
Steg 5
Beräkna gram kolhydrater i livsmedel utan etiketter genom att väga maten, leta upp matfaktorn och tillämpa formeln "matvikt x matfaktor". Om du till exempel väger en handfull torr spaghetti och det kommer till 2 oz, multiplicera du denna vikt med matfaktorn för pasta, vilket är 7,5 g kolhydrater per ounce. Du har 15 g, eller en pastabyte, i din hand.
Saker du behöver
Matskala
Kalkylator
Måttkoppar
