Hur man konverterar jordmandel till helmandelar för bakning

Du kommer inte att ha nötter om du har märkt att man köper hela mandel och att bearbeta dem själv är billigare än att springa för markerade mandlar. Problemet är att veta hur mycket att köpa. När de är bearbetade till finare storlek, har mandlar mer volym än vad de gjorde i hela sin form. I allmänhet, om du kommer hem med ungefär samma volym helmandelar som mängden markerade mandel du behöver, kommer du vara säker på att ha nog - med några extra till chomp på medan efterrättens i ugnen.

Tre mandel sitter i en skål med mandelmjöl. (Bild: Marekuliasz / IStock / Getty Images)

Steg 1

Börja med att identifiera mängden markerade mandlar som krävdes i receptet - till exempel 1 kopp.

Steg 2

Köp en ungefärlig vikterandel av hela mandel. En påse med hela mandel som väger ca 4 uns kommer slutligen att ge cirka 1 kopp markerade mandlar.

Steg 3

Mäta hela mandel till ca 7/8 kopp. Denna mängd behövs för att skapa ca 1 kopp markerade mandlar.

Steg 4

Förbered nötterna för slipning genom att rista dem om du vill. Placera dem i en ugn inställd till 325 grader Fahrenheit i 15 minuter, vilket kommer att ta bort lite oljighet och öka smaken. Frysning av de kylda nödena i ca 60 minuter hjälper mandelarna att mala bättre.

Steg 5

Mala hela mandelarna i en matberedare eller nötkvarn. Avmarkera nötterna för att säkerställa att du har det belopp som behövs för receptet. Bearbeta mer hela mandel om de inte mäter till 1 kopp.

Saker du behöver

• Måttkoppar

• Matberedare eller nötkvarn

• Bakplåt, tillval

Tips

Jordmandelar lägger till massa och konsistens till bakverk som brownies och kakor. De ersätter också allt eller en del mjöl i tebröd och skorpor, men resultatet blir grittier än vid användning av mandelmjöl.

Hela mandlarna behöver inte blancheras och skinnas före slipning, såvida inte receptet kräver specifika hudlösa mandlar.