Hur man lagar en Bone-in-Ham Steak
En bockad skinka är en tjock skinkad skinka, som liknar en bit biff från en ko. Det är ett enklare och snabbare sätt att njuta av smaken av skinka, utan att behöva sakta koka en hel skinka. En skinka kan kokas på flera sätt för olika smakämnen. Det är högt i natrium eftersom det härdas, som en hel skinka, men går bra med frukt, senap, honung, brunt socker, potatismos eller grönsaker.
Skinka är en tjock skär av skinka, med eller utan en del av benet. (Bild: Serjio74 / iStock / Getty Images)Grill
Steg 1
Förvärm grillen till medium.
Steg 2
Grilla skinken i fem minuter.
Steg 3
Borsta toppen av skinken med din favoritglasyr och vänd på grillen så den glaserade sidan är nere.
Steg 4
Grilla i fem minuter och borsta toppen av skinka med glasyren.
Steg 5
Vänd biffen över och laga i ytterligare fem till sju minuter.
Pan Sear
Steg 1
Förvärm en stor stekpanna över medelvärme med 1 msk. vegetabilisk olja.
Steg 2
Smaka på skinken, om så önskas, med ditt urval av örter och kryddor.
Steg 3
Koka skinken i sex till sju minuter.
Steg 4
Vänd biffen och koka i ytterligare sex till sju minuter.
Baka
Steg 1
Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
Steg 2
Belägga skinken med örter och kryddor eller glasyr.
Steg 3
Placera biffen i en bakfat, avtäckt.
Steg 4
Koka skinken i ca en timme.
Saker du behöver
Borstborste
2-lb. 1-tums inlagd skinka
Glasyr
Stor stekpanna
Vegetabilisk olja
Kryddor
Bageri
Tips
Den inre temperaturen på kokt skinka ska nå 145 grader Fahrenheit.
Förvara kokt skinka i kylskåp i tre till fyra dagar och i frysen i tre till fyra månader.
Skapa en glasyr med ½ kopp av ditt val av fruktkonserver och 1 msk. av ditt senapsval, smält över låg värme i två minuter. Tillsätt vitlök, citronsaft eller hackade färska örter till glasyren också.
Istället för en glasyr, krydda skinken biff innan du grillar och toppa med en hemlagad sås av honung, brunt socker och äppelcider.
En 2-Ib. ben-in-skinka biff kommer att göra fyra portioner.
