Hur man lagar en frusen torsk
En 3-uns servering av kokt torsk är en utmärkt källa till protein och väsentliga näringsämnen, såsom vitamin B-12 och selen. Medan låg i mättat fett och kolesterol är torsk rik på omega-3-fettsyror som kan hjälpa till att sänka risken för hjärtsjukdomar. När fräsk torsk inte är tillgänglig är fryst torsk ett ekonomiskt och mångsidigt alternativ. Hela frusna torsk måste tinas helt före matlagning, men frysta torskfiléer kan framställas på olika sätt utan avfrostning.
Närbild av en bakad torskfat. (Bild: JCMarcos / iStock / Getty Images)Förbered torsken
Steg 1
Ta bort antalet frysta torskfiléer du planerar att använda från förpackningen. Återställ alla oanvända filéer snabbt till frysen, se till att de ligger i en lufttät väska eller behållare.
Steg 2
Placera din kran för att köra det kallaste möjliga vattnet. Skölj varje filé kort under vattnet tills ytan glasyr av is är borta.
Steg 3
Torka varje filé torr med pappershanddukar. Ställ fisken åt sidan.
Grillfryst torsk
Steg 1
Belägg den matta sidan av en stor kvadrat med aluminiumfolie lätt med nonstick matlagningsspray. Placera den frysta filén i mitten, hudsidan neråt.
Steg 2
Använd en bakverkborste för att sprida vegetabilisk olja på båda sidor av fileten. Vik upp sidorna av folien för att bilda ett förseglat paket runt fisken.
Steg 3
Placera paketet på en grill uppvärmd till 400 grader Fahrenheit. Låt fisken laga mat i åtta till 10 minuter.
Steg 4
Använd en metallspatel för att ta bort paketet från grillen. Öppna folien, tillsätt kryddor till fiskens yta och återförslut paketet.
Steg 5
Sätt tillbaka fisken på grillen. Fortsätt att laga mat i åtta till 10 minuter.
Ångfryst torsk
Steg 1
Fyll en stor kastrull eller stockpot med cirka 1 tum vätska, välj från vatten, buljong, 100 procent fruktjuice eller en kombination av vätskor. Låt vätskan koka över hög värme.
Steg 2
Linja en ångkokare med tunna grönsaker, till exempel breda salladsblad eller skivad lök. Placera insatsen i lagerpotten och lägg den frysta torskfilén på grönsakerna.
Steg 3
Sätt locket löst på plats. Ånga fisken i fem till sju minuter. Använd en spatel för att försiktigt ta bort den kokta fisken.
Stektfryst Torsk
Steg 1
Spraya en bakplatta lätt med nonstick matlagningsspray. Placera den färdiga frysta torsken i mitten av maträtten. Belägg på varje sida av filéerna med en tunn film av din favorit vegetabiliska olja.
Steg 2
Rosta den frusna torsken i fyra minuter vid 450 grader Fahrenheit. Stänk fisken med kryddor, som salt, peppar, örter, kryddor, sås eller citronsaft, om så önskas.
Steg 3
Återställ skålen till ugnen. Fortsätt rosta tills fisken är klar, ca 12-15 minuter.
Broil Fryst Torsk
Steg 1
Spraya en pannkakspanna med nonstick matlagningsspray. Placera de frysta torskfiléerna på pannan. Pensla varje sida av filéerna med vegetabilisk olja.
Steg 2
Placera pannan under en pannkaka som har förvärmts till 450 grader Fahrenheit. Smäll fisken i fyra minuter.
Steg 3
Ta bort pannkakan. Stänk fisken med kryddor.
Steg 4
Sätt tillbaka pannan under broilern. Koka fisken tills den är färdig, ca åtta till elva minuter.
Saker du behöver
Fryst torskfilé, vardera ungefär 4 till 6 ounces
Pappershandukar
Aluminiumfolie
Vegetabilisk olja
Nonstick matlagningsspray
Stor kastrull eller lagerbehållare med lock
Vätska, såsom buljong eller juice
Ångkokare
Grönsaker, som salladsblad
Bageri
Krydderier, såsom salt, peppar, kryddor eller örter, som önskat
Broiler pan
Tips
Torsken görs när den lätt flakar med en gaffel och köttet verkar ogenomskinligt. För att vara säker på att den är grundligt kokad, använd en snabbläs termometer för att bestämma att den inre temperaturen har nått 145 grader Fahrenheit.
Om du föredrar att tina torsk innan du lagar den, lägg den i kylskåpet över natten eller sätt den i en förseglad dragkedja och fördjupa den i kallt vatten. Du kan tina fisk i mikrovågsugnen, men texturen kan lida.
Varning
Unga barn och gravida kvinnor bör begränsa sig till 12 gram fisk som torsk varje vecka.
