Hur man lagar en Jennie-O Turkiet Bröst
Jennie-O marknadsför flera stilar av kalkonbröst. Din matlagningsmetod kommer att variera något beroende på huruvida du får det ovannberedda, benfria kalkonbröstet, det ugnskrävda kalkbröstet eller det premiumbrutna benkalkbröstet. Alla Jennie-O-brösten är förkryssade. Ugnsberedda bröst är avsedda att underlätta din arbetsbelastning, eftersom de kan gå direkt från frysen till ugnen utan att behöva tina dem och de är förpackade i en matkorg som förbättrar fuktigheten. Koka premium basted ben i bröstet som du skulle ha en hel kalkon, justering av tillagningstiden ner lite för bröstet.
Turkiet bröst på ett skärbräda. (Bild: Diana Miller / Cultura / Getty Images)Premium Basted Bone-In Turkiet Bröst
Steg 1
Avfrost bröstet över natten i kylskåpet. Ta bort bröstet från kylskåpet 30 till 45 minuter före rostning för att värma upp till rumstemperatur.
Steg 2
Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
Steg 3
Doppa bröstet med pappershanddukar för att torka det. Gnid bröstet med salt och peppar, om du vill, gnid den sedan med olivolja för att förhindra att huden torkar ut.
Steg 4
Placera bröstet nedåt på en matställ som placeras i en stekpanna. Tillsätt 1/2 till 1 kopp kycklingbuljong till stekpannan.
Steg 5
Placera stekpannan mitt i ugnen. Skaka bröstet i ca 20 minuter per pund. Cirka halvvägs genom matlagning, vänd bröstet så att det vetter uppåt.
Steg 6
Stick en kötttermometer i den tjockaste delen av bröstet för att söka efter doneness. Ta bort bröstet från ugnen när det når 165 grader Fahrenheit.
Steg 7
Överför bröstet till ett skärbräda och täck det löst med folien. Låt det vila i 10 minuter innan det skärs ut.
Ugnsklar bröst
Steg 1
Förvärm ugnen till 375 grader Fahrenheit.
Steg 2
Ta bort frusen kalkon från den vita ytterförpackningen. Ta inte bort kokplattan. Placera den påse kalkonen i en stekpanna med sidor som är minst 2 cm höga.
Steg 3
Klippa sex 1/2-tums slitsar i kokplattan för det benade kalkonbröstet. Skär 3 1/2 tums skivor i kokplattan för det benfria, skinlösa kalkbröstet.
Steg 4
Placera stekpannan mitt i ugnen. Tillåt utrymme så att påsen kan expandera när den värmer utan att röra ett stativ eller ugnsväggarna. Koka en 4- till 7-lb. ben i bröstet i 2-3 / 4 till 3-1 / 4 timmar. Koka en 2- till 3-lb. benfritt, skinlöst kalkbröst för 1-3 / 4 till 2-1 / 4 timmar. Kontrollera om doneness använder en kötttermometer. Ta bort bröstet när det når en inre temperatur på 170 grader Fahrenheit.
Steg 5
Låt bröstet ligga i 10 minuter i kokplattan innan du öppnar påsen.
Saker du behöver
Pappershandukar
Matlagningsställ
Stekpanna
Kycklingbuljong
Kötttermometer
Paring kniv
Skärbräda
Folie
Tips
Köttets inre stiger i temperatur snabbt under den sista timmen av tillagningen. Om köttet är nära gjort, låt det inte laga mat för länge utan att kontrollera det igen.
