Hur man lagar en hel kyckling i ett rotisserie
Rotisserie tillbehör - oavsett om de används i hushållsugnar, bordsskivor eller utomhusgrillar - sätt kött över en värmekälla så att köttet sakta och jämnt kokar i sina egna juicer. Denna typ av matlagning resulterar i ömt, saftig kött med mindre praktisk uppmärksamhet än andra metoder. Rotisserieapparater har olika driftsanvisningar för värmeanpassning och rotationsröret, men de grundläggande instruktionerna för att laga en hel kyckling på ett rotisserie innebär att kycklingen är korkad för att laga mat - hur den är fastsatt på rotisserie.
Steg 1
Skölj en hel kyckling med kallt vatten, inklusive inuti kaviteterna, och klappa det torrt.
Steg 2
Krydda din kyckling inifrån och ut med din föredragna kryddor och kryddor. Överväg att placera vitlökhandskar inuti kycklingen och kombinera salt, vitlök, paprika, smör och citronsaft och gnugga det på huden.
Steg 3
Placera din kyckling på rotisserie spett eller spett. Sätt in spett så att din kyckling har en jämn fördelning.
Steg 4
Tie benen på din kyckling tillsammans med matlagningssträngen eller bomullsträngen över skeven och täpp vingarna under kycklingens kropp.
Steg 5
Sätt in spettarna i rotisserie-mekanismen och se till att de sitter fast ordentligt på plats.
Steg 6
Placera pannan under din kyckling för att fånga droppings.
Steg 7
Koka din kyckling på medium värme i 1 till 1 1/2 timmar. Baste det med droppings, om du skulle vilja.
Steg 8
Kontrollera din kycklingens interna temperatur med en kötttermometer. Temperaturen ska läsa 180 grader Fahrenheit för en helt kokad hel kyckling.
Steg 9
Ta bort kycklingen från ugnen och från spettarna och lägg den i en serveringsrätt. Låt din kyckling stå i ca 10 minuter före skivning och servering.
Saker du behöver
Kyckling, hel
Rotisserie skewer
Krydda
Matlagning eller bomullsträng
