Hur man lagar bakad Ziti för 50 personer hemma

För att göra bakad ziti för 50 personer, använd ett bakat-ziti-recept och öka det. Ta det antal personer du vill mata och dela upp med det antal personer som ett recept säger att det matar. Detta ger dig det nummer du behöver för att multiplicera dina ingredienser genom att uppnå den mängd mat du behöver. I det här fallet dela upp 50 av sex, vilket är det minsta antalet personer som FoodNetwork.com bakat-ziti-recept matar in, och du får ungefär åtta. Multiplicera ingredienserna i receptet med åtta för att uppnå rätt mängd.

Ziti är en enkel maträtt som de flesta kan njuta av. (Bild: Sasa Komlen / iStock / Getty Images)

Steg 1

Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit. Koka i 8 kg i en stor kruka. av ziti pasta i saltat vatten tills det är al dente, eller inte helt mjukt. Med denna mängd pasta måste du använda några krukor på en gång eller laga pastaen i satser tills det är allt kokt. Töm pastaen när den är klar.

Steg 2

Olja de stora aluminiumskivorna och häll den kokta ziti in i dem, och placera en jämn mängd i vardera. Blanda i 28 koppar tomatsås, 2 koppar av parmesanost, 2 koppar pecorinoost och 4 kg. av kubad mozzarellaost. Blanda i svart och röd peppar efter smak. Öka ziti med 4 kg. av skivad mozzarellaost och resterande 2 koppar parmesanost.

Steg 3

Lägg brickorna i ugnen. Du måste linja upp dem två bredvid varandra, med hjälp av två ugnsstativ. Koka ziti i 30 minuter, eller tills osten på toppen är bubblig och brunad. Rotera brickorna halvvägs genom tillagningstiden så att de alla lagar jämnt.

Saker du behöver

• Stora krukor

• 8 kg. ziti pasta

• Salt

• Durkslag

• 3 till 4 stora aluminiumbrickor

• 28 koppar tomatsås

• 4 koppar riven parmesanost

• 2 koppar riven pecorino Romano ost

• 8 kg. mozzarellaost, halvskuren i kuber och halvskivad

• Svartpeppar

• Krossad rödpeppar

Tips

När du gör denna mängd ziti, vill du inte oroa dig för att göra tomatsås samtidigt om du föredrar hemlagad sås. Gör det några dagar i förväg och håll det i kylskåpet, eller köp färdiga tomatsås.

Vuxen- och gemenskapsutbildningsnätverket förklarar att stora batch recept ofta innebär mindre avdunstning, så recept med mycket vätska kan bli för fuktig. Bakad ziti passar räkningen eftersom den innehåller tomatsås, så du kanske behöver använda mindre sås. För att uppnå perfekt konsistens, försök med ingrediensmängder.

Varning

Om du behöver maten för att sitta ut ett tag, håll det varmt så att det är säkert att äta. I det här fallet köper eller hyrar catering brickor med värmare under för att värma maten.