Hur man lagar buffalo fisk

Buffelfisk är en typ av sötvattenfisk som är bäst tillagad i ugnen. Det är inte som buffel-stil kycklingvingar, serveras med ranch eller blåostdressing för doppning. Om det är en besvikelse mot dig, förtvivla inte. Du kan fortfarande laga buffalo fisk och basta fisken i krämig bufféstil, varm sås precis som du gör med kycklingvingar. Experimentera med att laga buffalo fisk, basta fisken med olika ingredienser.

Steg 1

Förvärm ugnen till 350 F.

Steg 2

Tillsätt smör, pepparsås, salt och ättika till en kastrull för att göra bufféstilens sås för att basta fisken. Placera pannan på spisen och värm på mediumhög inställning tills smöret smälter. Ta bort det från värmen och sätt det åt sidan.

Steg 3

Placera buffelfiskfiléerna i en bageri.

Steg 4

Basta fisken med bufféstilens sås, med hjälp av en matborste. Lägg det i ugnen och baka det i 25 minuter.

Steg 5

Vänd fiskfiléerna i ca 12 minuter till matlagning med en spatel, basta fiskens vinklade storlek också.

Steg 6

Ta bort fisken från ugnen när den inre temperaturen når 145 F på en kötttermometer. Fisken ska också flinga lätt när den punkteras med en gaffel.

Saker du behöver

• 3 kg. buffelfiskfiléer

• Dash salt och peppar

• 1/3 kopp saltat smör

• 1/4 kopp varm pepparsås

• 1/4 tsk. salt-

• 1 msk. vinäger

• Medium kastrull

• Bageri

• Matlagning borste

• Kötttermometer

Tips

Om du inte vill ha bufféstil sås för att smaka på fisken smälter du bara 1/3 kopp smör i den medelstora kastrullen och använder den på samma sätt som såsen.

Varning

Om du upplever muskelsmärtor, kräkningar, mörkbrun urin eller muskelstyvhet efter att ha ätit buffalo fisk, sök läkare. Ett tillstånd som kallas Haff-sjukdom är associerat med ett toxin som finns i buffelfisk. Om du har frågor om att äta fisk som fångats eller ätits i ditt område, kontakta din statliga naturresurser eller miljöavdelning.