Hur man lagar Bulgur Vete i en risugn
Bulgur kommer från en gammal stil av bearbetad spannmål, kallad "groats". Veteet kokas och torkas sedan igen och lämnar dess stärkelse i sin kokta form och är redo att rehydrera snabbt. Bulgurkärnorna fräsas sedan till fina, medelstora och grova bitar. De fina bitarna blötläggs i varmt vatten för att göra tabbouleh och andra sallader, mediet används för att stekta kött och grönsaker, medan de större grovaste bitarna är kokta som ris för att göra pilaf. En riskokare kan användas för att underlätta detta.
En skål med kokt bulgurvete. (Bild: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)Steg 1
Saute lök eller andra aromatiska ingredienser krävde i ditt recept. Lammfett, klarat smör och olivolja är traditionella matlagningsfetter i regionen, men gärna använda din normala olja.
Steg 2
Överför eventuella aromatiska ingredienser till din risugn. Tillsätt 2 koppar grov bulgur och 4 koppar vatten, en nypa salt och eventuella kvarvarande ingredienser som anges i ditt recept.
Steg 3
Tryck på startspaken på din riskokare. Koktiden varierar beroende på varumärke och modell, men din bulgur kommer vanligtvis att vara färdig på 15 till 20 minuter.
Steg 4
Ta bort locket när din riskokare signalerar slutet av cykeln. Låt ångan avdunsta från bulgur i fem minuter, fluff sedan och rör om den med en gaffel för att säkerställa att alla smaksättande ingredienser blandas i. Servera hett.
Saker du behöver
Lök eller andra aromatiska ingredienser, valfritt
Vegetabilisk olja eller annat matlagningsfett
2 koppar grov bulgur
Riskokare
4 koppar vatten
Salt
Peppar
Andra smakämnen eller ingredienser, som anges i ditt recept
Gaffel
Tips
Använd medium bulgur för att göra varm frukostflingor i din riskokare, med torkad frukt och kanel.
Använd fin bulgur för att göra en efterrätt som liknar rispudding. Koka bulgur med mjölk och grädde, socker, vanilj eller rosevatten, torkad frukt, kanel eller citrusskal.
