Hur man lagar kycklingbröst på det stora gröna ägget
Big Green Eggs keramiska grillen är utformad för att låta dig grilla, röka och baka med en produkt i stället för tre. De tjocka keramiska väggarna bibehåller värmen, så att du kan laga dina kött längre vid lägre temperaturer, ungefär som en rökare, men att öppna locket ger dig bekvämligheten med en traditionell kolgrill. Grillens design kräver några specifika startinstruktioner innan du kokar kycklingbröst på ägget.
Grillad kycklingbröst middag. (Bild: gbh007 / iStock / Getty Images)Steg 1
Sätt in gjutjärnslisten i botten av Big Green Egg. Häll det naturliga klumpkolet i äggets botten, se till att kolet når precis över linjen markerad på eldstaden i botten av ägget.
Steg 2
Placera en trä- och vaxbaserad eldstart på toppen av träkol. Bekräfta att bottenventilen är i öppet läge genom att vrida ventilationshandtaget åt vänster eller höger. Ljus eldstartaren med en match eller grilländare. Låt locket på ägget vara öppet i 10 minuter, så kolet lyser. Stäng locket och öppna alla öppningar på Big Green Egg.
Steg 3
Justera öppningarna för att få ägget till en temperatur på 350 till 400 grader Fahrenheit. Övervaka temperaturmätaren när du öppnar eller stänger ventilerna tills din temperatur är stabil.
Steg 4
Sätt i den keramiska platta setter som följde med ditt ägg inuti grillen. Se till att de tre benen på plattsättaren vänd upp mot grillens övre del. Placera grillristen ovanpå plattsättaren.
Steg 5
Gnid kycklingbröstet med kryddor, som salt, peppar eller färdiga fjäderfäkött.
Steg 6
Placera kycklingen, hudsidan neråt, på grillgrillet Big Green Egg. Koka i 8 till 10 minuter på varje sida av bröstet eller tills en kötttermometer insatt i den tjockaste delen av kycklingbrösten registrerar en temperatur på 170 till 180 grader Fahrenheit.
Saker du behöver
Naturlig kullkol
Trä- och vaxbaserad eldstart
Match eller grilländare
Salt
Peppar
Premade fjäderfä gnidning
Kötttermometer
