Hur man lagar kyckling Turbo

Turbo kyckling är inte ett speciellt recept för att laga fjäderfä snabbt, men en metod som använder en turbougn. Turbougnar är små bänkskivor som är populära i hela Sydostasien och Filippinerna, där många bostäder inte har intervall. Med en liknande likhet med en stor matprocessor sätter kockar mat inuti där det är både konvekt och utstrålat för att laga mat. På de filippinska öarna är turbo kyckling känd som lechon manok.

Steg 1

Skölj kycklingen och klappa torr med pappershanddukar.

Steg 2

Vispa apelsinjuice, sojasås, salt, peppar, vitlök och socker, om du väljer att använda den, i en liten blandningsskål.

Steg 3

Tillsätt kycklingen till fryspåsan och häll apelsinjuice blandningen över toppen. Försegla påsen och skaka försiktigt.

Steg 4

Marinera kycklingen i kylskåpet i minst fyra timmar; Det kan marinera upp till 24 timmar.

Steg 5

Ta bort kyckling från påsen och sätt den på en tallrik. Stuff med citrongräs, om du väljer att använda den. Håll nackfliken in i hålrummet.

Steg 6

Överför kycklingen till turbongugnsstället. Sätt in hyllan i ugnen och försegla toppen.

Steg 7

Ställ broilern till 375 grader Fahrenheit och laga i en timme. Efter 30 minuters matlagning, smaka kycklingen med smör var 15: e minut.

Saker du behöver

• 3 kg. hela kyckling, upptining

• 1/4 kopp syrsyrosjuice, även kallad kalamansisjuice

• 1/2 kopp sojasås

• 2 till 4 vitlöksklyftor, skalade och hackade

• 2 msk. nymalen svartpeppar

• 1 tsk. salt-

• Socker, valfritt

• 4-6 stjälkar citrongräs, valfritt

• Handfat med kran

• Turbo köttfärsare

• Bunke

• Ballongvisp

• 2 1/2 gallon fryspåse

• Kylskåp

• Pappershandukar

• Tallrik

• Smält smör

• Brödpensel