Hur man lagar kycklingvingar i en konvektionsugn
Konvektionsugnar gör kycklingvingarna betydligt hälsosamma eftersom fettet kan göra bort från kycklingen. Den torra värmemiljö som skapas av ugnsfläkten fungerar också bra för att skapa spröd hud som enkelt suger upp såser som grill eller buffel. Ugnsfläkten tvingar värmen att fördela jämnare vilket kan drastiskt minska koktiden. Gnid dem med dina favoritplagg, smäll dem i ugnen och avsluta dem med en söt eller kryddig sås.
Steg 1
Torka kycklingvingarna torra med pappershanddukar och krydda dem efter önskemål. Du kan kasta dem i lite matolja och lägga till grundläggande kryddor som salt och peppar, eller du kan marinera dem i ca 2 timmar i kylskåpet. Medan du kan köpa ett brett utbud av flaska marinader från din lokala matare, är det också lätt att piska upp din egen marinade med grundläggande pantry ingredienser. Börja med en matolja som olivolja eller kokosnötolja, vispa i en sur ingrediens som äppelcidervinäger eller apelsinjuice, tillsätt andra våta ingredienser efter önskemål, till exempel Worcestershire sås eller teriyaki sås och avsluta med ditt val av torra kryddor.
Steg 2
Rikta ett bakplåt med pergamentpapper för att förhindra att du klibbar. Placera kycklingvingarna på pergamentpapperet och lämna ett mellanrum mellan varje del. Om du marinerade vingarna, låt den överflödiga vätskan droppa av innan du lägger dem på pannan.
Steg 3
Ställ in konvektionsugnen mellan 275 och 300 grader Fahrenheit. Konvektionsugnar kräver endast en temperatur mellan en fjärdedel och en tredjedel av temperaturen i en icke-konvektionsugn, så den här temperaturen är baserad på den gemensamma vinge-bakningstemperaturen på 350 och 400 F.
Steg 4
Placera bakplåten i ugnen och baka i ca 30 minuter, vrid kycklingen en gång efter ca 15 minuter. Precis som en konvektionsugn kräver lägre temperaturer skär det också koktiden med en fjärdedel till en tredjedel. För att ta ut gissningen, sätt in en kötttermometer i den tjockaste delen av vingarna, undvik benet och ta bort dem från ugnen när den inre temperaturen når minst 165 F.
Steg 5
Häll ditt val av vingsås i en stor skål - en stor metallskål fungerar bra för detta. Lägg de bakade vingarna i skålen och kasta dem tills de är jämnt belagda. För att göra en basal buffelsås, kombinera lika delar varm sås och smält smör, tillsammans med andra kryddor som önskat, såsom cayennepeppar för extra värme. Du kan också prova en såsblandning av honung, ingefära och sojasås, asiatiska influensade vingar, eller belägg dem i en sötgrillsås.
Saker du behöver
Pappershandukar
Blandade kryddor
Marinade (valfritt)
Bakplåten
Bakplåtspapper
Kötttermometer
Tips
Koka vingarna på en bakre sack på bakplåten om du har en tillgänglig. En bakre rack lyfter köttet ur pannan så att luften kan cirkulera under, vilket eliminerar behovet av att vända kycklingen medan du lagar mat.
