Hur man lagar Chorizo i ugnen
Chorizo är en populär kryddad fläskkorv som finns i två huvudvarianter: spanska och mexikanska. Spansk chorizo är torrhärdad och kräver ingen matlagning. Mexikansk chorizo är dock färskt fläsk som gör det. Många recept kräver att chorizo kokas på toppen av kaminen; Det är dock lika lätt att baka det i en ugn.
Närbild på två chorizo korv skärs i hälften. (Bild: Hreni / iStock / Getty Images)Steg 1
Förvärm ugnen till 200 grader Fahrenheit.
Steg 2
Kombinera fläsk, chilipulver, rödvinäger, oregano, vitlök, paprika, kummin, salt och peppar i en blandningskål. Arbeta blandningen med händerna tills kryddor och ättika är jämnt fördelade med fläsk.
Steg 3
Form i 4-tums långa rullar eller 1/4-lb. patties. Var och en borde vara tillräckligt stor för att passa in i en korv eller en hamburgare.
Steg 4
Placera chorizoen på bakplåten, täcka med plastfolie och kyl i minst tre timmar.
Steg 5
Belägga bakpannan med en non-stick spray. Ta bort chorizoen från kylskåpet och placera varje länk eller patty i pannan. Sätt i pannan i ugnen. Vrid chorizoen efter bottenbrunarna för att förhindra bränning.
Steg 6
Koka i ca 30 till 45 minuter eller tills en kötttermometer insatt i den tjockaste delen av patty eller länk läser 165 grader Fahrenheit, den säkra matlagningstemperaturen för fläsk.
Steg 7
Ta bort pannan från ugnen. Klipp upp en av Chorizo-länkarna eller pattiesna för att försäkra att centret inte längre är rosa.
Saker du behöver
2 pund magert griskött
2 msk. Chili pulver
1/4 kopp rödvinäger
2 tsk. krossad oregano
1 klyftad malet vitlök
1 msk. paprika
1/2 tsk. slipad kummin
1 tsk. salt-
1 tsk. peppar
Bunke
Bakplåten
Bakplåt
Non-stick spray
Kötttermometer
Tips
Korv torkar lätt i en ugn. Övervaka sin interna temperatur för att säkerställa att den blir fuktig.
Tillsätt en kvart kopp vatten till bakpannan om chorizoen börjar brinna på botten.
Varning
Tvätta alltid händerna när du hanterar rå kött.
