Hur man lagar majs skrapad av cob
Medan fräsch majs tillagad och ätit på coben är en allestädes närvarande sommartid, släpper de kärnor som skrapas av coben ett mångsidigt tillskott till ett brett utbud av rätter, från sallader till salsa. Du kan äta kärnorna råa, men det är kortare att koka upp smaken. Majs är en bra källa till fiber och näringsämnen, såsom vitamin B-6 och folat, men det är också högt i enkla sockerarter som sackaros. Att inkludera majs i en balanserad kost, äta den i måtta.
Corn är hög i fiber och vitamin B-6. (Bild: sanapadh / iStock / Getty Images)I Mikrovågsugnen
Steg 1
Sätt majskärnorna i en mikrovågssäker skål. Tillsätt vatten, med ca 2 matskedar vatten för varje 2 koppar majs.
Steg 2
Täck skålen med plastfolie. Mikrovågsugn på högsta inställning i två till tre minuter. Dra bort plastfolien och rör om kornkärnorna.
Steg 3
Byt plastplast och mikrovågsugn på högt i två till tre minuter. Töm majsen försiktigt och använd som önskat.
På stovetoppen
Steg 1
Varm canola eller olivolja i en stor stekpanna över medelhög värme. Planera på 2 tsk olja för varje kopp färskt kornkärnor.
Steg 2
Tillsätt majskärnorna i stekpannan. Koka tills kärnorna är ljusgyllda i färg, omrör ofta med en spatel eller träsked, ungefär fem minuter.
Steg 3
Ta bort stekpannan från värmen. Låt kärnorna svalna och lägg till ditt urval av kryddor.
I ugnen
Steg 1
Sätt kornkornen i en stor skål. Tillsätt en liten mängd vegetabilisk olja och ditt urval av kryddor.
Steg 2
Rör om kärnorna med en stor sked för att belägga dem ordentligt. Ordna majsen i ett enda lager på ett rimmat bakplåt som är lätt belagt med nonstick matlagningsspray.
Steg 3
Rosta majsen vid 450 grader Fahrenheit tills kärnorna börjar brinna, ca 20 minuter. Rör majsen flera gånger under tillagningstiden så att kärnorna inte klibbar på bakplåten.
Saker du behöver
Färska majskärnor skrapade bort från coben
Mikrovågssäker skål
Plastfolie
Canola eller olivolja
Stor stekpanna
Träsked eller spatel
Kryddor
Stor skål
Sked
Rimmat bakplåt
Nonstick matlagningsspray
Tips
Ett medelstort öra av majs ger ungefär 1/2 kopp majskärnor.
Säsong kokta majskärnor med färska malda örter, kryddor eller en liten mängd smaksatt vegetabilisk olja, i stället för salt och smör.
Varning
Färsk majs börjar förlora sin sötma så snart den väljs. Förbered majs så snart som möjligt efter det att den har blivit plockad eller köpt, och förvara den inte omkokt i kylskåpet i mer än en dag för bästa smak.
