Hur man lagar frusna och okokta Dungeness Crab Legs

Dungeness krabbor är en mängd olika krabbor som finns i vattnet i västkusten i Nordamerika. Krabbens namn härrör från namnet på staden Dungeness, Washington. Krabban skördas med en mängd olika metoder, bland annat med nät och specialtillverkade krabba krukor. Denna krabba anses vara en delikatess, och det finns mycket stränga bestämmelser på plats som måste följas före skörden. Medan det bästa krabba köttet är friskt, kan frysta krabba ben förberedas på samma sätt som färskt.

Ångad dungenesskrabbor. (Bild: Kung_Mangkorn / iStock / Getty Images)

Steg 1

Tina krabbenbenen i kylskåpet i minst 24 timmar före tillagningen.

Steg 2

Förbered en stor kruka med vatten genom att salta vattnet. Låt vattnet rinna i koka.

Steg 3

Koppa försiktigt krabbebenen i kokande vatten. Lägg till kryddor du önskar och lägg lock på potten.

Steg 4

Koka krabbenbenen med en koka i 12 minuter. Ta bort locket och kolla efter ett rött skuggat skal.

Steg 5

Ta bort de kokta krabbenbenen från potten och servera omedelbart för en varm maträtt eller kasta in i ett isbad för kalla krabbaben.

Saker du behöver

• Stor kruka

• Salt

• Vatten

• Krydda