Hur man lagar frusen asparges
Asparges gör ett smakligt komplement till kötträtter, sallader, soppor och grytor. Det är också hälsosamt halv kopp frusen sparris, som är en typisk serveringsstorlek, innehåller 30 procent av din dagliga rekommenderade vitamin C-mängd, enligt U.S. Department of Agriculture. Färsk sparris är tillgänglig i de flesta livsmedelsbutiker året runt, men om du inte hittar färskt är frusen ett lämpligt alternativ.
Asparges matlagning i en panna. (Bild: Ana_Penelope / iStock / Getty Images)Stir Frying
Steg 1
Välj en påse frusen sparris som redan har skurits i tips och bitar. Skär din egen sparris i 1/2-tums tips och stycken före frysning om du fryser din egen.
Steg 2
Värm 1 msk. av olivolja i en porslin eller wok över medelhög värme.
Steg 3
Tillsätt de frysta sparrisstyckena till stekpannan och rör om ständigt med en spatel i tre till fem minuter, eller tills sparrisen är öm men fortfarande lite skarp.
Steg 4
Ta bort stekpannan från värmen och skopa sparrisen ut på en tallrik med din spatel för att servera.
ångande
Steg 1
Tillsätt några inches vatten till en kruka och placera en ångkorg inuti. Placera grytan och korgen på din spishäll över hög värme och låt vattnet koka.
Steg 2
Placera den frusna sparrisen i korgen och placera ett lock ovanpå potten.
Steg 3
Stek sparrisen i några minuter, tills fast men ömt.
Steg 4
Ta bort potten från värmen och använd tång för att ta bort sparrisen från ångkokaren. Servera omedelbart.
Saker du behöver
Olivolja
Skillet eller wok
Spatel
Pott
Ångkorg
Tång
Tips
Tillsätt citronsaft, vitlök eller örter till vattnet vid tillagning för tillsatt smak. Frys din egen färsk sparris genom att blanchera den i kokande vatten i ett eller två minuter, kyla i isvatten, tömma och placera i en lufttät fryspåse. Frysta sparris från affären kommer redan att ha den sneda änden trimmad av. Trim slutet före blanchering om du fryser sparrisen själv.
