Hur man lagar italiensk korv snabbt
Italiensk korv är traditionellt gjord av fläsk, som måste kokas korv noggrant för att förhindra livsmedelsburna sjukdomar. Hur du lagar korven beror på det avsedda syftet. Om du till exempel vill använda korven i lasagne måste du ta bort den från höljet eller använda bulksvamp. Om du tänker äta den som en varmkorv eller skära den, måste du laga den i länkform. Kokplattan är det bästa sättet att laga både bulk och länka italiensk korv snabbt.
Skivad italiensk korv med rosmarin på ett skärbräda. (Bild: ulkan / iStock / Getty Images)Bulkskorv
Steg 1
Spray stekpannan med nonstick sprayen för att förhindra att du sticker.
Steg 2
Tillsätt bulksvampen på den kalla panelen och vrid brännaren under pannan till medelhögt.
Steg 3
Vrid korven med spateln så att den blir brun på alla sidor. Fortsätt att laga korven i upp till 10 minuter, eller tills den är helt brun utan rosa fläckar.
Länkkorv
Steg 1
Spray stekpannan med nonstick spray för att förhindra att du sticker, och värma den till medelhög.
Steg 2
Lägg till korvlänkarna till den heta stekpannan och vrid dem med tang tills de är bruna på alla sidor.
Steg 3
Stänk ungefär rött eller vitt vin i stekpannan. Använd mer eller mindre, beroende på din personliga smak.
Steg 4
Täck stekpannan och minska värmen till låg. Låt korven simma i vinet i 10 till 15 minuter, vrid det några minuter.
Steg 5
Placera sonden kötttermometern i en av länkarna. Korven är klar och säker att äta när den inre temperaturen är 165 grader Fahrenheit eller högre.
Saker du behöver
1 pund italiensk korv, länk eller bulk
Skillet med lock
Nonstick matlagningsspray
Spatel
Rött eller vitt vin
Kötttermometer
Tång
Tips
Torka inte höljet på länkkorgen. Detta kan orsaka att juicerna flyr och köttet torkar ut. Koka inte korv på mer än medelhög värme. Högre värme kan spricka höljet och torka korven ut, och utsidan kommer att laga sig snabbare än insidan. Använd vanligt vatten eller buljong i stället för vinet, eller lägg det till vinet.
