Hur man lagar köttfärs i ugnen

Du hittar otaliga variationer på köttpisar runt om i världen. Vissa är bakade, vissa är stekt, vissa är beredda i djupa rätter och andra är avsedda att ätas för hand. Det enda de har gemensamt, från empanadas till jamaicanska "patties" till biff- och njurkaka i England, är en skorpa på utsidan och kött på insidan. I Amerika är de oftast kött och sås i en pajskorsa, med eller utan grönsaker på kokkens infall och lokala tradition.

Närbild av en nybakad köttpai. (Bild: Eising / Photodisc / Getty Images)

Steg 1

Förvärm ugnen till 375 grader Fahrenheit, om inte riktas mot en högre eller lägre temperatur i ditt recept.

Steg 2

Placera köttpjäsen på ett pergamentfodrat bakplåt för att fånga droppar om kakan bubblor över. Borsta toppen med ett slagen ägg, om du vill, vilket ger den en rik guldfärg.

Steg 3

Sätt pajen på bottenstället på din förvärmda ugn i 30 minuter för att laga bottenskorpen.

Steg 4

Överför tårtan till övre rack på ugnen och bök i ytterligare 25 minuter eller mer, enligt vad som anges i ditt recept, tills skorpan är gyllene och fyllningen är bubblande och ångande.

Steg 5

Kyl pajen i 10 till 15 minuter, skära sedan och servera den.

Saker du behöver

1 stor pajpanna med 9 eller 10 tum i diameter
Bakplåtspapper
Bakplåten

Tips

För mindre individuella pajer, placera dem på plåten och baka dem helt på övre racket i 30 till 35 minuter.