Hur man lagar ugnsrödda röda hudpotatisar

Rostade röda potatisar erbjuder ett gott alternativ till vanliga potatisrätter. Dessa små, runda, skinniga potatis är en relativt låg fetkälla av kostfiber. De är också utmärkta kaliumkällor. På grund av sin mindre storlek kan de ofta kokas snabbare än traditionella potatisar; De är också mycket ömma när de är fullt kokta. Snabbmatlagningsteknik för röda potatisar inkluderar kokning och mikrovågsugning, men för en smakfull, ömt potatisuppehäll, steka dem i ugnen med ditt urval av kryddor.

Röda hudpotatisar redo för rostning. (Bild: Kevin Gryczan / IStock / Getty Images)

Steg 1

Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.

Steg 2

Tvätta potatisarna med kallt rinnande vatten. Torka med pappershanddukar.

Steg 3

Ta bort en remsa av den röda huden från runt mitten av varje potatis, med en grönsaksskalare eller en paringskniv. Lämna huden på resten av potatisen.

Steg 4

Spraya en bakplatta lätt med matlagningsspray. Lägg potatisarna i ett skikt i bakfatet.

Steg 5

Blanda olivolja, vitlöksalt och rosmarin i en liten skål. Torka denna blandning jämnt över potatisarna i bakfatet. Stänk torkad dill över kryddat potatis.

Steg 6

Placera potatisen i en förvärmd ugn. Rosta i 35 till 40 minuter tills det är guldbrunt och ömt när det testas med en gaffel.

Saker du behöver

1 1/2 pounds små nya röda potatisar
Pappershandukar
Grönsaksskalare
Grunt bakfat
Matlagningsspray
Liten blandningsskål
2 till 3 matskedar olivolja
1 tsk vitlöksalt
1 tsk torkad rosmarin
1 tsk torkad dill

Tips

För en tangierversion, stänk strimlad skarp cheddarost, smulad fetost eller smulad blåost på potatiserna under de senaste tre till fyra minuterna av tillagningstiden.