Så här lagar du Prosciutto

Prosciutto är en italiensk stil skinka som har varit torrhärdad, åldrad och kryddat. Det kan ätas som är eller kokas på olika sätt. Den region som din prosciutto kommer från gör stor skillnad i skinkans smak. Smaken av prosciutto är starkt beroende av den använda grisen och dess matning. Matlagningsprosciutto kan göras på samma sätt som att laga en traditionell skinka, och den kan användas i många av samma recept som kräver skinka. Prosciutto accentuerar ofta många recept utan att ta centrumstadiet, men ger full smak med en salig, söt eller smaklig smak.

Stekt i stekpanna

Steg 1

Förvärm en stekpanna över medelhög värme med 1 matsked olivolja.

Steg 2

Skär tunt skivad prosciutto i 1/2-tums breda remsor.

Steg 3

Bruna prosciutto i stekpannan i tre till fyra minuter tills den blir krispig.

Steg 4

Använd den skarpa prosciutto som garnering för att ge extra smak till pasta och såser eller strö över det kokta köttet.

Pasta med Prosciutto

Steg 1

Förvärm en stekpanna med 1 matsked olivolja över medium värme.

Steg 2

Placera en stor kruka på spisen fylld med vatten och laga ½ pund spaghetti enligt förpackningsanvisningar.

Steg 3

Saute 1 tsk skivad vitlök, 1 liten hackad lök och 1 koppskärad prosciutto i stekpannan i sex till åtta minuter.

Steg 4

Tillsätt en 12-uns burk tomater till stekpannan och krydda med 2 teskedar torkade italienska örter och salt och peppar efter smak.

Steg 5

Koka över medium låg värme tills blandningen värms genom och kasta med spagetti.

Vit fisk inpackad i Prosciutto

Steg 1

Förvärm en stekpanna med 2 tsk olivolja över medelhög värme.

Steg 2

Säs en vit fiskfilé, som torsk, pollock eller kolja, med 2 teskedar torkade italienska örter.

Steg 3

Vik den vita fisken med en tunn skiva prosciutto.

Steg 4

Koka fisken i stekpannan i tre till fyra minuter på varje sida. Fisken kommer att flinga med en gaffel och prosciutto kommer att vara krispig.

Saker du behöver

• Stekpanna

• Olivolja

• Skinka

• Sked

• Vit fisk

• Torkade italienska örter

• ½ pund spaghetti

• 1 tesked malet vitlök

• 1 liten lök, hackad

• 12 uns kan tärnad tomater

• Salt och peppar