Hur man lagar röda lökar
Sött, saftigt och med mer än tillräckligt med svavel för att få dig att gråta, röda lökar lägger till en distinkt smak för många rätter. Medan deras sötma gör skivade röda lökar en välsmakande toppning till din hamburgare, och hackade röda lökar en välsmakande rå ingrediens i salsa eller fyllning, kan du också laga och servera röda lök som en hälsosam grönsakssnitt. En enda portion röda lök, som motsvarar ungefär en halv lök per portion, är låg i mättat fett, har inget kolesterol och är en bra källa till fiber, vitamin C och E, kalium och folat.
Röda lök kan göra en söt provsmakande grönsakssnitt. (Bild: sodapix sodapix / F1online / Getty Images)Steam Red Onions
Steg 1
Skala lökarna och lämna dem hela eller skiv i 1/2-tums skivor med en skarp kökskniv. Ordna löken eller lökskivorna i en ångkorg.
Steg 2
Tillsätt ca 1/2 tum vatten i botten av en ångare eller gryta, täck och låt vattnet koka över medelhög värme. Ställ in ångkokaren över grytan och sätt tillbaka locket.
Steg 3
Steam lök skivor tills de är gaffel-tender, ca 15 till 20 minuter; hela lök tar 40 till 50 minuter. Kontrollera krukan var 10: e minut och tillsätt mer vatten om det behövs.
Steg 4
Ta bort ångkokaren och töm löken i en serveringsskål.
Ovnsröd Rödlök
Steg 1
Blanda oregano, persilja och svartpeppar i en liten blandningsskål, tillsätt sedan vitlök och balsamvinäger och rör om att kombinera ingredienserna.
Steg 2
Skala lökarna och skära dem i skivor ca 1/2 tum tjockt. Ordna skivorna i ett grunt bakfat och häll kryddans blandning över skivorna.
Steg 3
Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit.
Steg 4
Skaka lökskivorna i ca 10 minuter, vrid sedan varje skiva med en spatel. Rosta i ytterligare 10 minuter eller tills de röda lökskivorna är gaffelmassa.
Steg 5
Ta bort pannan från ugnen och överför de rostade lökarna till en serveringsfat med en spatel.
Saker du behöver
Kökskniv
Grönsaksvattenberedare eller kastrull med ångkorg
Gaffel
Serverings skål
2 msk. färska eller 2 tsk. torkad oregano
1 msk. färska eller 1 tsk. torkad persilja
1/8 till 1/4 tsk. svartpeppar
Blandningskål, liten
Rörsked
2 vitlöksklyftor, malet
2 till 3 msk. balsamvinäger
Bageri
Spatel
Tips
Förbered röda lökar för matlagning eller ätning genom att först skära av lökens topp. Skala sedan bort den yttre ytan av huden och, vid behov, dra bort några mjuka underliggande lökskikt.
Håll svavelföreningarna i röda lök från att du gråter genom att peeling lök i kallt vatten.
Du kan också steka röda lökskivor på grillen över medium låg värme. Innan du grillar, sätt in en trä tandpetare eller skewer längs genom varje skiva för att se till att de inte faller ihop när du lagar mat. Basta med kryddblandningen medan skivorna lagar mat i ca 10 minuter på varje sida.
Varning
Röda lök håller inte bra i ditt kylskåp. Förvaringskrav omfattar god ventilation i ett mörkt, kallt område i högst en till två veckor.
