Hur man lagar Yellowtail Tonfisk
Även om tonfisk - och liknande som en liten tonfisk i utseendet - anses vara gullig tonfisk, hör egentligen till Amberjack-arterna. Yellowtail är snabb simning rovdjur som är vanliga i USA: s Stilla havet. Köttet är lättare än tonfisk, men yellowtail har en liknande fast köttig konsistens. Yellowtailfiléer grillar särskilt bra, och hela yellowtail tonfisk är bra bakad. I Japan används Yellowtail Amberjack-arter för vissa typer av sushi och sashimi. Rengör alltid och torka fisken innan du lagar mat för att ta bort vågarna och inre organen.
En grillad tonfisk som är klar att serveras. (Bild: gkrphoto / iStock / Getty Images)Grill Yellowtail Tonfisk
Steg 1
Klipp gulstjärtan i filéer. Klipp runt gillplattan på ena sidan av huvudet med en filletingkniv. Sätt in kniven strax ovanför ryggraden och skjut försiktigt framåt mot svansen. Gör detsamma på andra sidan, avskurna sedan svansen för att lämna två filéstycken. Lämna huden på.
Steg 2
Drizzla olivolja på gulstjärtfiléerna och gnid den i köttet. Grind färska paprika och krossat havssalt på båda sidor av fisken.
Steg 3
Placera en tung, riven grillpanna på spisen. Borsta med olja och sätt på värmen till en het temperatur.
Steg 4
Lägg gula tunafiléerna på köttfärssidan ner. Koka i fem minuter, vänd sedan till huden och koka i fem minuter. Syfta för en krispig hud. Servera filéerna med grönsaker, pommes frites eller potatismos.
Baka Yellowtail
Steg 1
Rengör, tarm och avskal gula fisken. Låt huvudet och svansen fästas på fisken.
Steg 2
Placera i en lättoljerad ugnspanna. Stoff vitlök, lök och ingefära i fiskkammaren. Alternativt kan du gnugga med olivolja och krossad vitlök, ingefära, salt och peppar och smutsa in den i fisken.
Steg 3
Koka på 375 grader Fahrenheit i 20 minuter, eller tills gulstjärtköttet lätt faller från benet, men innan köttet blir grumligt.
Steg 4
Ta bort huvudet och fisken genom att dra genom fiskens mitt och servera.
Saker du behöver
Filletingkniv
Olivolja
Peppar
Havssalt
Griddle pan
Bakplåt
Vitlök
Lök
Ingefära
Tips
Försök att marinera gyllenfiskfiléer i några timmar innan du lagar mat - till exempel i en olivolja, ört och citron marinade.
Varning
Koka alltid färsk fisk. Gammal, illaluktande eller grumlig fisk kan vara farlig för din hälsa.
