Hur man torkar färsk pasta för lagring
Om du är en pastaälskare, njuter du sannolikt av den färska smaken av pasta som är gjord från början. Att göra egna pasta nudlar hemma kräver bara några enkla ingredienser, såsom mjöl, ägg och salt, eller du kan expandera smaken genom att lägga till andra smaker som vitlök, spenat eller lök. Hemlagad pasta är också lätt att torka och lagra, vilket innebär att du kan göra en stor sats på en gång och äta den hela veckan.
Nyskapad pasta på träplank. (Bild: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)Steg 1
Torka pastan i ca 15 minuter innan den skärs i former för att undvika alltför klibbig deg. Lägg pastapacket på ett bakplåt som har dammats med mjöl, vilket hindrar deg från att hålla fast vid arket.
Steg 2
Skär pastaen i önskade former. Välj vilken form du vill, inklusive långa remsor för spaghetti eller runda cirklar för ravioli.
Steg 3
Återgå de mindre formerna, som cirklarna, till ett dammat bakplåt för att fortsätta torka. Vrid formerna över halvvägs genom torkningsprocessen så att båda sidorna torkar jämnt.
Steg 4
Lägg de längre pastaremsorna, som spaghetti, över baksidan av en stol som är täckt med en handduk; handduken hindrar pastan från att hålla sig fast vid stolen. Detta gör att pastaen torkar i raka långa band istället för att krulla under torkningen.
Steg 5
Spin långa pasta nudlar, som fettuccine och ängelhår pasta, i runda bonar, som ett alternativ till att hänga dem över en stols baksida. Resten kan vara lättare att lagra än de långa nudlarna. Vänd boskapen flera gånger medan de torkar för att förhindra mögel.
Steg 6
Torka all pasta i ytterligare 15 minuter, efter skärning, för mjuk pasta och i minst 1 timme för hård, torkad pasta.
Steg 7
Placera pastan i lufttäta behållare eller plastlås med dragkedja. Den mjuka pastaen ska förvaras i kylskåp och ätas inom flera dagar. Den hårda, torkade pastaen kan lagras i ett skåp och kommer att bestå i flera månader.
Saker du behöver
Mjöl
Bakplåt
Disktrasa
Stol
Lufttäta behållare
Låsbar plastpåse
