Hur man torkar färska tranbär
Tranbär är en lätt tärningsfrukt som du kan associera med höst. En halv kopp rå tranbär innehåller cirka 20 kalorier, 2 g dietfibrer och 10 procent av ditt C-vitaminbehov för dagen, enligt Centers for Disease Control and Prevention. Tranbär är en mångsidig frukt som du kan äta rå, torkad eller använda i bakverk. Torkande tranbär är ett bra sätt att bevara frukten för konsumtion långt efter att tranbärsodlingen är över.
Steg 1
Välj de färskaste tranbär som är möjliga. Washington State University Extension rekommenderar att man väljer tranbär som är ljusröd eller "gulaktig röd". Krama tranbäret något för att säkerställa att de är fasta och inte skrynkliga. En rynkad, mjuk tranbär indikerar att den inte är frisk. Förvara tranbär i kylskåp tills du är redo att torka dem.
Steg 2
Tvätta tranbäret noggrant och försiktigt för att undvika att skada frukten. Använd en 12 oz. väska med tranbär till 2 liter vatten. Sätt en stor kruka på spisen och låt vattnet koka. Lägg de tvättade tranbären i en skål och häll det kokande vattnet över tranbär. Sätt skålen på ett säkert ställe och låt tranbär sitta. När skinnen dyker upp, i allmänhet om några minuter, är bären redo.
Steg 3
Töm vattnet och strö på bären med socker eller duggregn med majssirap. Om du inte vill ha sötad tranbär, släppa bort det här steget. Spred tranbär i ett enda lager på ett kakan och lägg dem i frysen i två timmar. Washington State University säger att frysprocessen hjälper bären att torka snabbare.
Steg 4
Ställ in din dehydrator enligt tillverkarens anvisningar. Lägg björnen i ett skikt på dina dehydrators blad och tillåt att bearbeta. Smaka tranbär efter 10 timmar. Leta efter en bär som är tjuv och torr som ett rosin.
Steg 5
Använd din ugn för att torka tranbär, om du inte har en dehydrator, säger Deanna DeLong, författare till boken "How to Dry Foods." Följ samma procedur, men placera de dränerade bären på ett kakan ark fodrat med pergamentpapper. Slå på ugnen till 350 grader Fahrenheit i 10 minuter och stäng sedan av den. Sätt dina tranbär i ugnen och låt dem torka över natten eller tills de är torra.
Steg 6
Förvara dina nyligen torkade tranbär i frysen eller kylskåpet, rekommenderar DeLong. Tranbär bäst behåller deras färskhet och näringsämnen när de förvaras i frysen och bort från ljuset. Sätt tranbär i en frysfrasfri behållare för att undvika frysbränning. Låt torkade tranbär komma till rumstemperatur innan de inkorporeras i bakverk.
Saker du behöver
tranbär
Vatten
Pott
Sockersyra eller majssirap (valfritt)
Kakan ark
dehydrator
Ugn (tillval)
Frys säker behållare
Tips
Använd tranbär i spårblandning eller som mellanmål.
Dela dina tranbär i 1/4 kopp portioner innan du lagrar dem.
Fräscha sallader med torkade tranbär.
Varning
Undvik att tillsätta sötningsmedel om du tittar på ditt kaloriintag.
