Hur man äter Taro Root

Tarotrot är en rotgrönsak som liknar en potatis och har sitt ursprung i Asien. Du kan hitta tjärrot i vissa livsmedelsbutiker året runt eller i specialasiatiska butiker. Tarotrot är stärkelsefullt som en potatis, och du kan också förbereda det på potatis i många rätter. Leta efter tjärrot som är mörkbrun och fast vid beröringen, med hår på rotänden.

Tarotrötter till salu på en marknad (Bild: Kittikorn Phongok / iStock / Getty Images)

Steg 1

Skala tarototen och skär den i 1-tums kuber. Placera kuberna i kokande vatten och koka tills det är ömt. Piska den kokta tjärrotan med en handblandare eller i en matprocessor med smör eller olivolja. Servera som en sidovägg som potatismos.

Steg 2

Skala tarototen och kör sedan en grönsaksskalare ner längden på roten för att göra långa strimlor eller remsor. Alternativt, använd en mandolin skivare för att skära tunna, potatischipsformade skivor. Tillsätt tarot till 350 grader Fahrenheit canola eller jordnötsolja och stek dem i några minuter tills de är skarpa. Töm på en pappershandduk och servera.

Steg 3

Skala, koka och mash tarotrot och tillsätt det till smör, ägg, mjölk, muskotnöt, kanel, vitsocker och vanilj för att göra smet. Häll smeten i en kakspanna och baka den i 45 minuter vid 350 grader Fahrenheit. Torka kakan med issocker, eller regelbunden glasyr om du föredrar det.

Saker du behöver

• Hand mixer

• Matberedare

• Smör

• Olivolja

• Grönsaksskalare

• Mandolin skivare

• Canola eller jordnötsolja

• Pappershandduk

• ägg

• Mjölk

• Muskot

• Kanel

• vitt socker

• Vanilj

• Bakform

• Florsocker

Tips

Baka dina tunt skivade tarochips i 400 grader Fahrenheit i 20 minuter istället för stekning för att minska på fettintaget.

Utsätt smöret och oljan från mosad tjärrot och använd en stänk av mager mjölk istället för att minska kalorier och fett.

Begränsa dina portioner av den taro-baserade kakan, eftersom det fortfarande har många av kaloriinnehållet i en vanlig kaka.