Så här fixar du en torkad grill

Överkokning av stek vid höga temperaturer under en längre tid ger en torr, hård och strängig stek. Som en stek är en allmänt torr köttskiva till att börja med, och för matlagning utan tillräcklig vätska för länge kan du lämna en nästan oätlig köttbit. Genom att tänka snabbt och använda några av saften från pannan kan du återuppliva din uttorkade grillat till något mer presentabel på bara några minuter.

En översyn av nötköttskivor och dryppings på en skärbräda. (Bild: Acronycal / iStock / Getty Images)

Steg 1

Ta av grillen från pannan och placera den på en skärbräda. Skär försiktigt köttet så tunt som möjligt.

Steg 2

Ordna köttskivorna längs botten av en gryta maträtt.

Steg 3

Överför stekpannan till en kastrull och lägg till 2 koppar kyckling, nötkött eller grönsaksbestånd.

Steg 4

Koka upp blandningen och ta bort den från värmen.

Steg 5

Häll dropparna och lagra dem över den tunt skivade grillen i grytskålen.

Steg 6

Täck skålen med folie och placera den i en ugn uppvärmd till 250 till 300 grader Fahrenheit i fem till 10 minuter.

Steg 7

Smaka på köttet för att se till att det är mer saftigt och ömt innan du serverar det. Annars, låt köttet sitta i saften i några minuter.

Saker du behöver

• Skärbräda

• Pan drippings

• Gryta

• Stock

• Folie